Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že recepty, ktoré som zverejnil, budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber!
✅👌 Niekedy chcete toľko, aby v dome vždy vládla pohoda a teplo, ale nie je ťažké ho vytvoriť, niekedy stačí, že v dome stúpajú arómy domáceho pečiva! A večer sa spoločne zídu pri šálke aromatického čaju alebo kávy.
Dnes vám ponúknem recept na najrýchlejšie a najchutnejšie koláče na kefírovom ceste s pridaním zaujímavej ingrediencie.
✨ Takáto bezvýznamná na prvý pohľad prísada ako pražená cibuľa dokáže dokonale spestriť chuť koláčov bez kvasníc na kefíre.
✨ Takéto pečivo je nevyhnutné, keď je chladnička takmer prázdna a doba varenia je obmedzená.
✨ Len za pol hodinu upečiete vysoký stoh lahodných a aromatických tortíl a potešíte svojich blízkych.
📕Na výrobu koláčov budete potrebovať: 🥙
Kefír (nezáleží na obsahu tuku) - 500 ml
Cibuľa - 2 veľké alebo 3 stredné hlavy
Soľ - 0,5 lyžičky
Cukor - 0,5 lyžičky
Sóda bikarbóna - 1 lyžička
Pšeničná múka - 700-750 g
Rastlinný olej - na vyprážanie cibule a plochých koláčov.
👨🏻🍳 Začneme variť... ⤵️⤵️⤵️
Pretože naše cesto je bez kvasníc a je pripravené podľa princípu „zmiešaného a pripraveného“, má zmysel venovať pozornosť predovšetkým cibuli. Vezmeme pár veľkých cibúľ, zbavíme ich šupiek a rozdrobíme ich na malé kocky.
Nalejte 2-3 lyžice do panvice. l. rafinovaný olej, zohrejeme a rozložíme cibuľu. Smažte na strednom plameni za častého miešania. Varíme, kým cibuľa nezmäkne. Zároveň sa stane priesvitným a získa mierne červenú farbu. Nie je potrebné cibuľu hlboko orestovať, pretože pri pečení koláčov sa jednoducho zhorí, zhorkne a pokazí to pečivo.
Medzitým je cibuľa osmažená, nalejte kefír do hlbokej misy. Je vhodné, aby to bolo nielen z chladničky, ale aj mierne teplé - pri izbovej teplote (studený kefír môžete mierne zohriať v mikrovlnnej rúre). Pridajte soľ a cukor.
Potom sem nalejte nahnednutú cibuľu. Pred pridaním nie je potrebné ho chladiť.
Celé množstvo múky preosejeme do samostatnej misy a rozdelíme približne na polovicu. Do jednej polovice pridáme sódu a premiešame. Výslednú zmes nalejte do misky s kefírom. Miešajte metličkou, kým nezmiznú hrudky.
Zvyšné múky posypeme po malých častiach, aby sa cesto neupchalo. Faktom je, že múka každého výrobcu sa líši obsahom bielkovín, vlhkosti a nečistôt. Preto je takmer nemožné presne predpovedať, koľko múky bude vo vašom prípade potrebných. Možno všetko zmizne, alebo možno trochu zostane. Skrátka sa zamerajte na konzistenciu cesta. Malo by to byť dosť husté, ale nie tesné, mäkké a ťažko sa držiace vašich rúk. Nemusíte ho dlho miesiť, stačí, aby sa cesto zhromaždilo v hrudke.
Ďalej si cesto rozdeľte na 8 - 10 kusov. Z každého vytvarujeme guľku, ktorú potom na pomúčenom stole vyvaľkáme na plochý koláč. Aby sa koláče počas vyprážania nerozpučili, predpicháme vidličky.
Na panvici rozohrejeme trochu oleja (toľko, aby zakryl dno), vložíme po jednom koláči. Smažte do zlatista na strednom ohni 1 - 2 minúty.
Potom sa obrátime a privádzame druhú stranu do pohotovosti.
Vyprážané koláče vyberte z panvice a preložte ich na papierové obrúsky, aby ste ich zbavili zvyšného oleja na povrchu. Podávame horúce, aj keď v chladenej forme zostávajú koláčiky veľmi chutné a voňavé.
LISTOVÉ FOTO NA STRANE-> -> -> -> ->
Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
S pozdravom Ocsana!