Vyskúšal som to a hneď som si to zapísal do svojej kuchárskej knihy. Recept je jednoduchý, ale sú tu samozrejme aj nejaké jemnosti. Paštika sa ukáže byť veľmi jemná a aromatická. Udržuje dobre tvar. Nakrájam to ako klobásu a podávam s krajcom čerstvého chleba. Chutné!
Vo videu nájdete tento recept (je na konci videa). K dispozícii sú tiež ďalšie 4 recepty na pečeň: neobvyklý pečeňový koláč, šalát, pečeňové palacinky a dokonca aj pečeňový kebab. Bude sa ti páčiť!
AKO VARIŤ:
Najskôr na malom množstve rastlinného oleja osmažte cibuľu a cesnak do zlatista. Predbežne ich nastrihajte.
Potom nakrájam pečeň spolu s opraženou cibuľou v sekáči. Ak nemáte mlynček, môžete použiť bežný mlynček na mäso.
Zvyšok prísad, korenie a soľ pridám do drvenej pečene.
RECEPT:
• Kuracie pečeň - 350 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Cesnak - 2 zuby.
• Múka - 2 lyžice.
• Krém 20% - 140 g
• Vaječný žĺtok - 4 ks.
• Konya k - 1 polievková lyžica. (nemôžete pridať)
• Muškátový oriešok - 1/3 lyžičky.
• Mleté čierne korenie
• Soľ
Všetky ingrediencie zmiešam a hmotu dobre rozdrobím ponorným mixérom, aby som získal homogénne "pyré".
Keramické (alebo kovové) formy vymastím olejom a vlejem do nich pečeňovú hmotu. Mám tri malé formy s priemerom 11 cm, ale môžete si vziať jednu väčšiu formu.
Teraz vložím formy do hlbokého plechu a nalejem do plechu vodu, asi do polovice foriem.
Vložím plech do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečiem 35 minút. Potom formičky vytiahnem z rúry a nechám úplne vychladnúť. Formy s paštétou som vložila na 2-3 hodiny do chladničky.
Zostáva dostať paštétu z formy a nakrájať ju na pohodlné plátky.