V letných horúčavách túžite po ľahkých a väčšinou zeleninových jedlách. To platí aj pre polievky. Navrhujem, aby ste skúsili pripraviť jednoduchú a jasnú letnú zeleninovú polievku s paradajkami. Ukazuje sa, že je ľahký, aromatický a veľmi chutný.
Je pripravený veľmi jednoducho a rýchlo. Pre horúce letné dni je taký prvý kurz iba kumštom.
Táto zeleninová polievka s paradajkami je ideálna na diétne alebo vegetariánske jedlo. Môžete ho však tiež uvariť v akomkoľvek mäsovom vývare, získate uspokojivejšiu možnosť.
Vyskúšajte túto leto túto chutnú a ľahkú zeleninovú polievku, príjemne vás prekvapí.
Zloženie:
- voda - 700 ml
- zemiaky - 300 g
- paradajky - 500 g
- cuketa - 1 ks. (300 g)
- cibuľa - 1 ks.
- mrkva - 1 ks.
- kôpor - 1 zväzok
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.
- soľ - 1/2 lyžice. l.
- mleté čierne korenie - podľa chuti
- mletá sladká paprika - 1/2 ČL l.
Krok za krokom recept
1. Najskôr si pripravíme všetku zeleninu.
300 g zemiakov nakrájajte na malé kúsky.
1 mladú cuketu nakrájame pozdĺžne na dve časti. Potom každú časť opäť prekrojíme na polovicu a štvrtinu nakrájame na kolieska. Ak má cuketa hustú kôru, potom je lepšie ju odrezať.
2. Teraz paradajky ošúpeme. Vezmeme 3 stredne veľké paradajky, s celkovou hmotnosťou asi 0,5 kg. Vystrihnite bod uchytenia stopky v každej paradajke.
Pre tento recept je vhodné brať sladké, mäsité odrody paradajok.
Na druhej strane paradajky urobíme nožom plytký rez v tvare kríža.
Pripravené paradajky vložte na 10 sekúnd do vriacej vody.
3. Po 10 sekundách ich preložíme z vriacej vody do studenej.
Paradajky sa teraz lúpu veľmi ľahko. Vyberieme ju na miesto, kde bol urobený rez, a odstránime ju v celých handrách.
Olúpané paradajky nakrájame na kocky.
4. Malý zväzok kôpru nakrájajte nadrobno.
5. Pripravené zemiaky vložte do dvojlitrového hrnca a zalejte 700 ml vody alebo mäsového vývaru.
Dáme do ohňa a po prevarení povaríme 5 minút.
6. Kým sa zemiaky varia, pripravujeme si zeleninové soté.
1 cibuľu nakrájame na kocky.
2 malé mladé mrkvy nakrájajte na plátky. Môžete tiež vziať jednu veľkú mrkvu a nastrúhať ju na hrubom strúhadle.
7. Do rozpálenej panvice s malým množstvom rastlinného oleja dáme nakrájanú cibuľu. Keď je cibuľa mierne pozlátená, pridáme k nej mrkvu. Dusíme všetko, kým mrkva nie je mäkká.
8. Zemiaky varia už 5 minút, pridáme k nim nasekanú cuketu a povaríme ich ďalších 5 minút.
9. Uplynulo 5 minút, na panvicu pridáme pripravené paradajky a restovanú zeleninu.
Všetko premiešame a povaríme ďalšie 2 - 3 minúty.
10. Na konci polievku osolíme asi pol hrnčeka. l. soľ, pridajte 0,5 lyžičky. mletá sladká paprika a korenie podľa chuti. K tomu pridáme nasekaný kôpor.
Všetko rozmixujte, polievka je hotová.
Zeleninová polievka s paradajkami sa ukázala ako veľmi chutná s príjemnou bohatou paradajkovou príchuťou. Je veľmi ľahké ho pripraviť. Na želanie je možné do tejto polievky pridať mäsové guľky.
Určite to uvarte, vaša rodina a priatelia si to určite obľúbia.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com