Chcete jedlo, ktoré by mohol jesť Jack Sparrow? Kapitán Jack Sparrow, prepáčte ...
Raz, ešte veľmi málo, potom najstarší syn zjedol šalát s chobotnicou na oboch lícach, aby pomstil Krakena za svojho milovaného filmového hrdinu. Odvtedy prešlo veľa času a syn už vyrástol a na jeho záľuby z detstva sa zabudlo a koho dnes môžete prekvapiť šalátom s kalmárom?
Ale sladké zemiaky (jam) začali dobývať ruský trh pomerne nedávno. Ale aj v reťazových hypermarketoch nie, nie, a naráža to.
Má pre nás, rodákov z Ruska, veľmi neobvyklý vkus. Túto chuť je však možné tiež pozoruhodne prehrať a zďaleka to nie je sladké jedlo.
Dnes navrhujem možnosť rýb a sladkých zemiakov.
Berieme:
- Niekoľko sladkých zemiakov;
- Filet z morského vlka (podľa počtu porcií);
- Dvesto alebo tristo gramov cherry paradajok;
- Lyžička (alebo o niečo menej) cejlónskej škorice (upozorňujem - je to Ceylon, je pikantnejšia a menej cukrovinkových);
- Lyžička čerstvo nastrúhaného muškátového orieška;
- Jeden citrón alebo limetka;
- Pár polievkových lyžíc rumu (zaobídete sa bez toho, jeho nos chutí lepšie);
- Soľ, čierne korenie a olivový olej podľa chuti.
Ako varíme:
Batáty očistíme a nakrájame na polovice alebo štvrtiny. V miske zmiešajte soľ, škoricu, muškátový oriešok, rum a olivový (alebo iný rastlinný) olej. Do tejto zmesi pošleme batáty, opatrne ju v nej zvinieme a dáme na plech pokrytý pergamenom.
Pošleme do rúry, predhriatej na 200 stupňov asi 15 minút
Keď uplynie týchto pätnásť minút, filé z ostrieža, osolené a posypané citrónovou šťavou, dáme priamo na sladký zemiak kožou (ak je na nej) nahor. Vložíme do rúry na ďalších 10 minút.
Po týchto desiatich minútach plech opäť vyberte a vložte ho na rybu a okolo cherry paradajok. Pošleme ho do rúry na ďalších päť minút a potom - voila, môžete ju podávať so slovami:
-Vitajte v Karibiku!
Dobrú chuť!