Metóda varenia nie je nová. Pokiaľ ste to ale neskúšali, vrelo odporúčam. Najbežnejšie prísady, ale kuracie mäso je oveľa chutnejšie ako iné recepty.
Kúsky kuracieho filé sú vždy veľmi šťavnaté a jemné zvnútra a chrumkavé zvonka. Chutné! Jednoducho! Lacné!
RECEPT:
• Kuracie filé - 900 g
• Škrob - 1 lyžička.
• Soda - 0,5 lyžičky.
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
• Soľ
• Múka (na chleby)
• Korenie podľa vkusu
Vo videu nižšie som podrobne ukázal tento recept:
AKO VARIŤ:
Kuracie rezne nakrájame na stredne veľké kúsky.
Vložím do misy, podľa chuti dosolím a sóda. Miešam to.
Potom na mäso nalejte citrónovú šťavu a pridajte škrob. Opäť dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 15-20 minút.
Soda + citrón mierne menia štruktúru mäsa a kúsky kuracieho filé sa ukazujú ako najjemnejšie a najšťavnatejšie vo vnútri. A vďaka škrobu všetka táto „šťavnatosť“ zostáva vo vnútri kúska a získa sa chrumkavá a veľmi chutná kôrka.
Po 15-20 minútach kúsky filé rozvaľkajte v múke a vložte ich do panvice s rozohriatym olejom.
Smažte z oboch strán, kým nezíska krásnu zlatohnedú kôrku. Potom som to položila na papierovú utierku. Stáva sa toto:
Do múky na chleba môžete pridať svoje obľúbené korenie - ukáže sa to ešte chutnejšie a aromatickejšie. Korenie je možné meniť. A zakaždým tu bude nová chuť.
Ako inak môžete variť kuracie filety, pozrite si video nižšie: