Palacinkový koláč je moja slabosť, predtým, ako som odišla na materskú dovolenku, sme si ho s kolegami často objednávali v najbližšej cukrárni. Dnes si ho vyrábam sama, pričom používam najjednoduchší a podľa mňa najlacnejší krém, aký vás napadne.
Najnáročnejšia a najťažšia vec pri príprave takého koláča je pečenie palaciniek, všetko ostatné sa robí veľmi rýchlo a taký koláč je namočený iba za hodinu a pol. Pečiem palacinky podľa receptu mojej starej dobrej mamy:
3 vajcia
1 pohár mlieka
1 šálka múky
soľ na hrote noža
1 polievková lyžica cukru
4-5 lyžíc masla, rozpustené
1 šálka vriacej vody
Na krém zmiešam jednu plechovku dobrého kondenzovaného mlieka (vždy kupujem Rogachevskaja) a 250 gramov kyslej smotany. Dobre premiešam a krém je hotový. Kyslá smotana sa dá nahradiť studenou ťažkou šľahačkou, potom bude krém o niečo hustejší a výživnejší.
Potom je všetko celkom jednoduché: zbierame koláč. Ja použijem panvový krúžok na panvicu rovnakého priemeru ako palacinková panvica a položím ho na plech, do ktorého budem koláč podávať.
Na spodok dám jednu palacinku a na stenách palaciniek nechám s presahom voľné okraje, aby som nimi po zložení koláč uzavrel.
Teraz už len striedavo dávam palacinky a krém. Na každú palacinku som dala 2 lyžice smotany a dobre rozdelila.
Niekoľko palaciniek nechávam, aby z nich boli ruže na servírovanie torty.
Musíte zakryť koláč potravinovou fóliou a poslať ju do chladničky na 1-2 hodiny.
Aby som palacinkový koláč ozdobila, urobím ružičky, sklopím dozadu voľné okraje vrchnej vrstvy palaciniek a do stredu vložím kvety. Podľa mňa to nevyzerá zle.
Ďakujeme za pozornosť a prihláste sa na odber kanála, čaká vás ešte veľa zaujímavých vecí! Nezabudnite to chutiť 👍 a zdieľajte recept s vašimi priateľmi!
Byť zdravý!