Mnoho ľudí v mojom veku si pravdepodobne pamätá veľa týchto receptov. Teraz sa mylne pripisujú „hladným“ časom začiatkom deväťdesiatych rokov, v skutočnosti však v minulosti väčšina rodín niečo podobné varila.
Koniec koncov, bolo veľa spôsobov, ako slušne a ekonomicky využiť zatuchnutý chlieb. To sa nepovažovalo za hanebné, na podvedomej úrovni potom platila zásada - nemôžete vyhodiť chlieb.
A spôsoby boli vynikajúce.
Z chlebov a sladkých buchiet, ktoré stratili svoju mäkkosť, pripravili „mäkké toasty“ (dnes sa im hovorí francúzsky) - nasiaknuté sladkou zmesou mlieka a vajec a vyprážané.
Z jednoduchého bieleho a čierneho chleba - krutóny zaliate omeletou (mimochodom, je to veľmi chutné, hlavné je najskôr tieto krutóny vyprážať z jednej strany, potom ich obrátiť a naplniť vajíčkom).
Kastróly sa vyrábali aj zo zatuchnutého chleba. Mimochodom, aj teraz ich môžete variť - ukázalo sa to chutné a uspokojujúce. Žiadam fanúšikov zdravého životného štýlu, aby nekričali o tom, čo je škodlivé - hovorí sa, fu, chlieb, fu, sacharidy. A takí sú aj snobi. Stale pokrmy z chleba sú tradičné pre všetky kuchyne sveta, kde sa pečie chlieb.
Dobre, dobre, ukončime úvod.
Berieme:
300 g zatuchnutého bieleho chleba;
100 - 150 gramov ľubovoľného mäsového výrobku;
Jedna cibuľa;
3-4 vajcia;
250 mililitrov mlieka;
Trochu oleja;
Soľ, korenie, bylinky - podľa vkusu.
Ako varíme:
Cibuľu nakrájajte nadrobno a osmažte ju, až kým nie je priehľadná., A potom pridajte na kocky nakrájanú klobásu alebo slaninu alebo šunku - to znamená. Smažte, aby sa na mäsovej zložke objavila zlatistá kôrka.
Teraz rovnako najemno - na kocky, nakrájajte chlieb a všetko to zmiešajte v miske s obsahom panvice.
Vajcia si rozdelíme na žĺtky a bielka, žĺtky vyšľaháme s mliekom, osolíme. a korenie, a potom týmto naplňte chlebovú hmotu a nechajte - namočenú a občas premiešajte. A sami si vyšľaháme bielka na silnú penu, a keď sa to ukáže, vmiešame ju pomocou lopatky do obrobku.
Môžete to urobiť bez tejto položky, jednoducho ihneď úplne premiešajte vajcia s mliekom., Ale keď sa bielok vyšľahá osobitne, kastról sa ukáže ako jemnejší a vzdušnejší.
Keď je všetko pripravené, vložíme to do formy - dokonca aj na koláč, a pečieme pri teplote 180 stupňov tridsať minút (ak je rúra na plyn, potom s najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť zvýšiť teplotu na 200 stupňov ).
Keď sa toto jedlo objaví na stole, nikto nepochopí, že je z kategórie „ekonomika“.