Dobrý deň, vážení čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Pozdravujem svojich stálych hostí, ako aj všetkých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o recept čokoládový koláč „bez problémov“ na Veľkú noc. Tento koláčik milujú najmä deti, je to mega čokoláda. Kulich je mimochodom bez droždia a spolu s výpekom je uvarený za 1 hodinu.
***************************
Recept:
maslo -130g
cukor -150g
soľ -1 / 3 lyžičky.
vanilín -1 balenie
vajcia -4ks
mlieko -180g
múka -300g
kakaový prášok -70g
prášok do pečiva -12g
čokoláda -90g
na glazúru na želatíne:
krupicovy cukor -100g
želatína -1 lyžičky
voda -4 lyžice. (2 lyžice želatíny a 2 lyžice práškového cukru)
SPÔSOB VARENIA
Vezmeme 130 gramov mäkkého masla, pridáme 150 gramov cukru a vyšľaháme mixérom do nadýchaného stavu. Teraz postupne pridávajte 4 vajcia. Najprv pridajte 1 vajce, rozšľahajte s maslom, potom pridajte 2 a tak 4 vajcia.
Teraz nalejte mlieko 180 ml, premiešajte. Odmerajme si 300 gramov múky, pridajme 1 balenie prášku do pečiva, ja mám v balení 12 gramov a pridám 70 gramov kakaového prášku. Premiešajte a pridajte do zmesi vajec-oleja. Tu je cesto, teraz nôžom nasekáme 1 tabuľku čokolády, ja mám mlieko.
Pridajte do cesta a premiešajte. Cesto je hotové. Vezmeme formičky na koláč, vymastíme olejom a naplníme cestom asi o niečo viac ako polovicu formy.
Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 50-60 minút. Pripravenosť kontrolujeme dreveným špízom, ak je špajdľa suchá, potom sú koláče hotové. Vyberieme a necháme vychladnúť.
Pripravíme si polevu, ja navrhujem polevu na želatíne. Dojenie začiatku, naplňte želatínu vodou na 1 lyžičku. L, podľa pokynov. Mám instantnú, zalejem 2 lyžicami horúcej vody, pridám želatínu a miešam, kým sa nerozpustí. Teraz vezmeme práškový cukor 100 gramov, pridáme 2 lyžice horúcej vody, premiešame a dáme na oheň. Keď sa bublinky začnú objavovať, odstavte ich z ohňa a pridajte pripravenú želatínu, premiešajte a začnite šľahať mixérom, kým hmota nezväčší objem, bielenie a zahustenie. Približne toto by mala byť čerešnička.
Neodporúčam to robiť vopred, pretože to rýchlo zamrzne. Teraz dáme na veľkonočné koláče a posypeme posýpkou. Necháme ho kým nestuhne, mimochodom rýchlo stuhne asi 10 minút. Pri krájaní sa nedrolí a nelepí.
Tento koláč má bohatú čokoládovú chuť, kúsky sekanej čokolády mu dodávajú zvláštne čaro.
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
Navrhujem tiež pozrieť sa na moju obľúbenú verziu veľkonočného koláča, ktorú pripravujem 6 rokov po sebe:
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘