Slávnostná kuracie roláda so zeleninou je skvelým spestrením jedálnička. Ukazuje sa voňavá, šťavnatá a chutná. Zelenina v nej dokonale dopĺňa jemné kuracie mäso a pridanie malého množstva slaniny robí roládu šťavnatou. A aké arómy sa pri pečení vznášajú v kuchyni...
Pripraviť taký kurací závitok so zeleninou je hračka. Pečenie a chladenie bude trvať väčšinu času a vaša aktívna účasť nebude trvať dlhšie ako 30 minút.
Mimochodom, pre tento recept si môžete vziať akúkoľvek zeleninu. Z tohto dôvodu bude chuť jedla hrať zakaždým s novými farbami.
Táto zeleninová roláda vyzerá skvelo na slávnostnom stole. Môže sa podávať ako hlavné mäsové jedlo alebo ako studené predjedlo. A s týmto kuracím rožkom získate úžasné sendviče, ktoré si deti zamilujú!
Určite si na Veľkonočné dni uvarte taký sekaný so zeleninou, je to jednoduché, nie drahé a veľmi chutné! Myslím, že si zamilujete aj túto žiarivú, šťavnatú a lahodnú kuraciu roládu.
Zloženie:
- kuracie filé - 700 g
- mrazená zeleninová zmes (mexická) - 400 g
- vajcia - 4 ks.
- bravčová masť - 100 g
- mlieko - 150 ml
- biele pečivo - 2 krajce
- kôpor - parta
- podľa chuti osolíme
- mletá paprika - podľa chuti
Krok za krokom recept
1. Najskôr si pripravíme chlieb. 2 kúsky bieleho chleba alebo bochníka rozdrobte na menšie kúsky a zalejte mliekom.
2. Kým sa chlieb namočí, pripravte si mleté mäso.
100 g masti nakrájame na menšie kúsky.
Rovnako nakrájame na kúsky 700 g kuracích pŕs.
3. Pomocou mlynčeka na mäso mäso a bravčovú masu stočíme do mletého mäsa.
Vypustite prebytočnú tekutinu z chleba. Namočený bochník tiež skrútime cez mlynček na mäso.
4. Rozdrvte malý zväzok kôpru.
5. Do misky rozbijeme štyri vajcia a vidličkou ich trochu rozšľaháme.
6. K pokrútenému mäsu pridajte do misky 400 g mrazenej zeleninovej zmesi. Nemusíte ho rozmrazovať. K tomu pridáme pripravené vajcia a nasekaný kôpor.
Podľa chuti všetko posolíme a okoreníme.
7. Všetko najskôr premiešajte lyžičkou, až potom rukami.
8. Na veľký plech z rúry dáme plát alobalu zložený na polovicu. Na vrchole namažte fóliu rastlinným olejom.
Vložte pripravené mleté mäso so zeleninou na fóliu. Z mletého mäsa vytvarujte podlhovastý bochník. Mali by ste sa snažiť, aby bochník bol úzky a vysoký.
9. Okraje alobalu zastrčte, aby sa tekutina, ktorá bude počas pečenia vytekať, neroztekala po plechu.
10. Všetko dáme do rúry predhriatej na 220 stupňov. Pečieme asi 50 minút.
11. Hotovú roládu vyberte z rúry a nechajte ju vychladnúť.
Vychladnutú roládu nakrájajte na porcie a podávajte.
Sekaná so zeleninou sa ukázala ako veľmi chutná a jemná. Môže byť pripravený ako na sviatočný stôl, tak na každý deň. Je ľahký na prípravu a zvládne ho každý. Takáto rolka môže byť tiež pripravená vopred, pevne zabalená do potravinovej fólie a zmrazená. Ušetrí vám to čas na varenie slávnostného stola.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com