Šalát „Veľkonočné hniezdo“ je skutočnou ozdobou slávnostného veľkonočného stola.
Je krásna, chutná a navyše sa ľahko pripravuje. V tomto šaláte nájdete klasickú kombináciu mäsa, húb a varenej zeleniny. Šalát sa ukáže ako chutný a celkom uspokojivý.
Suroviny sú najjednoduchšie a najdostupnejšie. Mimochodom, môžete si vziať akékoľvek mäso, ja používam chudé bravčové. Ale kuracie alebo hovädzie mäso je tu tiež dobré.
Vrcholom tohto šalátu je samozrejme neobvyklý dizajn v podobe hniezda s farebnými vajíčkami.
Šalát „Veľkonočné hniezdo“ určite prekvapí a poteší hostí, pripravte si ho na Veľkú noc!
A v tomto recepte vám ukážem, ako si vyrobiť prírodné farebné farbivá na farbenie lúpaných vajec z najbežnejších potravín.
Zloženie:
- šampiňóny - 300 g
- varené mäso - 200 g
- syr - 200 g
- varené vajcia - 4 ks.
- varená mrkva - 2 ks.
- varené zemiaky - 1-2 ks.
- majonéza - 200 g
- podľa chuti osolíme
- rastlinný olej - na vyprážanie
Dekorácie
- prepeličie vajcia - 9 ks.
- červená kapusta - 150 g
- repa - 150 g
- kurkuma - 1 lyžička l.
- petržlen - pár konárov
Krok za krokom recept
1. Začnime výrobou prírodných farbív na prepeličie vajcia.
Pre modré farbivo nastrúhajte asi 150 g červenej kapusty. Kapustu preložíme do hrnca a zalejeme 300 g vody. Dáme do ohňa a povaríme asi 20 minút.
2. Horúce farbivo prepasírujte cez sitko a vložte doň varené už olúpané prepeličie vajcia.
3. Pre červené farbivo tri 150 g surovej repy na jemnom strúhadle. Naplňte strúhanú repu 100 gramami vriacej vody, premiešajte a nechajte ju asi 10 minút lúhovať.
4. Výsledné farbivo prefiltrujte cez sito a vložte doň prepeličie vajcia.
5. Ak chcete získať žlté farbivo, nalejte 1 čajovú lyžičku kurkumy do pohára. Naplňte asi 100 gramov vriacej vody a premiešajte. Dali sme sem aj prepeličie vajcia.
6. Zatiaľ čo sa vajíčka maľujú, pripravte si šalát. 300 g šampiňónov nakrájame na plátky.
7. Nasekané šampiňóny dáme na rozpálenú panvicu so slnečnicovým olejom.
Smažte na silnom ohni, kým sa neodparí všetka tekutina, a potom oheň znížte na stredný stupeň a šampiňóny pražte, kým sa neobjavia krásne zlaté sudy.
Na konci orestujte šampiňóny, korenie, zamiešajte a odstavte z ohňa.
8. Pripravíme si všetky ostatné ingrediencie.
Tri veľké varené zemiaky na jemnom strúhadle.
Dve varené mrkvy sú tiež tri na jemnom strúhadle.
9. 4 varené vajcia tiež, tri na jemnom strúhadle.
200 g syra tri na hrubom strúhadle.
10. 200 g vareného mäsa pokrájame na malé kúsky, ja som bral bravčové.
Pre väčšie pohodlie preložíme 200 g majonézy do cukrárskeho vrecka.
11. Vložte šalát do veľkého taniera. Do prvej vrstvy dáme nastrúhané zemiaky a rovnomerne ich rozložíme po miske.
Zemiakovú vrstvu trochu osolíme a nanesieme sieťku z majonézy.
Do druhej vrstvy dáme vyprážané šampiňóny. Na vrch tiež nanesieme sieťku z majonézy.
12. Vložte strúhanú mrkvu do ďalšej vrstvy. Počnúc touto vrstvou a ďalej v strede šalátu urobíme malú priehlbinu pre budúce hniezdo.
Mrkvu trochu osolíme a podlejeme majonézou.
13. Do štvrtej vrstvy dáme nasekané mäso. Vyrábame pletivo z majonézy.
Na mäso dajte nastrúhané vajcia a nezabudnite si v strede šalátu vytvoriť priehlbinku.
Na vrstvu vajec nanesieme aj sieťku z majonézy.
14. A poslednou vrstvou natrieme nastrúhaný syr, pričom šalát zakryjeme zhora a po stranách.
15. Prešlo asi 40 minút, prepeličie vajcia sú už zafarbené, vyberieme ich na tanier.
Stred šalátu ozdobíme lístkami petržlenovej vňate a dáme na ne farebné prepeličie vajcia.
Po stranách šalát tiež ozdobíme farebnými vajíčkami a petržlenovými listami.
Veľkonočný hniezdny šalát sa ukázal ako neobvyklý, krásny a veľmi chutný.
Nie je ťažké ho pripraviť a určite sa stane vrcholom vášho veľkonočného stola.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com