✨Ahoj, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas a prečítali si moje recepty! Budem vďačný za vaše komentáre a predplatné!
✅👌Každá gazdinka vie, ako rýchlo a ľahko pripraviť nejaké kuracie jedlo - hydinové mäso sa predsa varí najrýchlejšie! Kuracie mäso môžete jednoducho upiecť, uvariť alebo osmažiť a podávať s nejakou prílohou. A zdá sa, že všetko je vynikajúce!
Dnes vám ponúkam veľmi neobvyklý recept na kuracie mäso, mnohými milovaný. A tomu naozaj verím toto je najúspešnejší recept na kuracie mäso.
✨Mäso sa ukáže ako veľmi jemné, fantasticky aromatické, s pikantnou notou a bez preháňania sa topí v ústach. A celé tajomstvo spočíva v neobvyklej omáčke na báze kefíru.
📕Zložky na varenie: 🥙
Kuracie mäso - 1,2 - 1,8 kg (celé jatočné telo alebo iba stehná)
Mrkva - 2 ks. stredná veľkosť
Cibuľa - 2 ks.
Kefír (obsah tuku od 3,2% a viac) - 700-800 ml
Hotová horčica - 1 polievková lyžica. l.
Mletá paprika - 1 lyžička l. (ochutnať)
Mleté čierne korenie - 1 - 2 štipky
Soľ - 1 lyžička l.
Bobkový list - 1-2 ks.
Cesnak - 4 strúčiky
Pšeničná múka -1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou
👨🏻🍳A teraz začnime s varením... ⤵️⤵️⤵️
Prvá vec poďme sa vysporiadať s hlavnou ingredienciou jedlá - kuracie mäso. Ak je jatočné telo celé, musí sa rozrezať na porcie. Podľa tohto receptu tiež môžete variť holeň alebo stehná, kúpené podľa hmotnosti. Pripravené kuracie, nakrájané a suché papierové kuchynské utierky opláchnite.
Teraz dáme panvicu na oheň, zalejeme doslova 1 polievkovou lyžicou rastlinného oleja, vložíme nakrájané kuracie kúsky a začneme na dostatočnom ohni smažiť. Smažte zo všetkých strán, kým sa nevytvorí krásna zlatá kôrka. Hotové vyprážané kurča preložte z panvice na akékoľvek vhodné jedlo na dusenie, napríklad v kotlíku ...
Medzitým, ako je kurča vyprážané, ošúpte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
Olúpanú mrkvu potrieme na hrubom strúhadle.
Nalejte cibuľu na tú istú panvicu, na ktorej bolo kura vyprážané. Po pečení hydiny by malo zostať dosť tuku na varenie zeleniny. Ak cibuľa začne horieť, môžete pridať kvapku slnečnicového oleja. Cibuľu smažte na strednom ohni, kým nie je priesvitná a mierne hnedá.
Nalejte nastrúhanú mrkvu k cibuli. Premiešame a všetko spolu povaríme niekoľko minút, kým nebude zelenina mäkká.
A potom posunieme vyprážanú zeleninovú praženicu na kuracie mäso.
A teraz začíname vyrábať kefírovú omáčku... ⤵️⤵️⤵️
Nalejte kefír do panvice alebo do guláša. Pridajte horčicu (podľa svojho uváženia vyberte štipľavosť), papriku, soľ, korenie, bobkový list. Cesnak pretlačíme lisom alebo tromi na jemnom strúhadle a potom ho tiež pošleme na kefírovú omáčku.
Všetko premiešame, pridáme lyžicu múky, znova premiešame a pár minút zahrejeme na miernom ohni.
Kurča nalejte horúcou omáčkou z kefíru, jemne premiešajte. Dusíme na miernom ohni 40 - 60 minút. Tentokrát som jedlo uvaril v pomalom sporáku, ale rovnako chutné a jemné to dopadne aj na sporáku.
FOTKU NECHAJTE NA STRANE -> -> -> -> -> tam bude fotka hotového jedla ...
Kuracie mäso sa ukáže ako veľmi chutné a šťavnaté, mäso doslova opustí kosti samo. Pikantná omáčka skvele doplní jedlo! K takému kuraťu vám odporúčam podávať rovnakú ľahkú prílohu a veľa čerstvej zeleniny. Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
******************************************
S pozdravom Ocsana!