Bulgur so zeleninou je veľmi chutné a ľahké jedlo. Navyše je to aj užitočné. Táto možnosť varenia bulguru je ideálna na dochutenie mäsovými pokrmmi.
Príprava takéhoto bulguru so zeleninou nie je vôbec náročná. Podľa tohto receptu sa ukazuje byť drobivý a aromatický, uspokojivý a výživný. Preto môže veľmi dobre ísť aj o sebestačný pôst. Zdá sa mi, že toto je najlepší recept na výrobu tejto obilniny.
Ak ste bulgur ešte nevarili, tak začnite týmto receptom. Myslím, že sa vám bude páčiť aj táto verzia jej prípravy a táto zdravá obilnina sa stane častým hosťom vášho stola!
Zloženie:
- vriaca voda - 2 poháre
- bulgur - 1 pohár
- sladká paprika - 2 ks.
- paradajky - 2 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- mrkva - 1 ks.
- mrazený zelený hrášok - 50 g
- cesnak - 3 strúčiky
- petržlen - trs
- podľa chuti osolíme
- mleté čierne korenie - podľa chuti
Krok za krokom recept
1. Najskôr si pripravíme zeleninu.
Jednu cibuľu nakrájame na kocky.
Tri jedna mrkva na hrubom strúhadle.
2. Dve stredne veľké sladké papriky nakrájajte na malé kocky. Zobral som žltú a červenú.
Dve malé paradajky nakrájajte na plátky.
3. 2-3 strúčiky cesnaku očistíme a nožom rozdrvíme.
Malý zväzok petržlenovej vňate nakrájajte nadrobno.
4. Nalejte 1 šálku bulguru do misy a opláchnite ju studenou vodou 2-3 krát.
5. Nalejte trochu rastlinného oleja do predhriatej panvice.
Nalejte umytý bulgur do panvice. Smažte na strednom ohni asi 4 - 5 minút, aby bol bulgur mierne hnedý a mal príjemnú zlatistú farbu.
6. Celý bulgur presunieme na jednu polovicu panvice a na druhú stranu polejeme ešte trochou rastlinného oleja a vložíme nakrájanú cibuľu.
7. Cibuľu preložte na 2 - 3 minúty svetlej zlatistosti. Bulgur pravidelne miešajte. Cibuľa je uvarená, všetko spolu zmiešame.
8. A pridáme nastrúhanú mrkvu. Všetko premiešame.
9. Pridajte k tomu nakrájanú papriku a 50 g mrazeného zeleného hrášku. Všetko podľa chuti osolíme asi pol lyžice soli a korenia. Premiešame. Ak je to žiaduce, hrášok je možné nahradiť zelenými fazuľkami.
10. Na kašu poukladáme plátky paradajok. Vložte sem pretlačený cesnak. Všetko naplníme 2 šálkami vriacej vody.
11. Prikryjeme pokrievkou a po uvarení dusíme bulgur so zeleninou na miernom ohni asi 20 minút.
12. Všetka voda už bola absorbovaná, bulgur je pripravený. Pridajte na panvicu pripravenú petržlenovú vňať a premiešajte.
Bulgur so zeleninou sa ukázal byť drobivý a veľmi chutný. Takýto bulgur je vynikajúcou prílohou k mäsovým jedlám, ako je kuracie mäso alebo rezne. Určite ho uvarte, je to veľmi chutné a neobvyklé.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com