✨Ahoj, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas a prečítali si moje recepty! Budem vďačný za vaše komentáre a predplatné!
✅ 👌Cottový syr je všestranný mliečny výrobok, ktorý sa používa na prípravu mnohých rôznych jedál. A najčastejšie sa používa na pečenie - a to je obrovský priestor pre experimenty!
Dnes by som vás chcel upozorniť veľmi chutný, jemný a aromatický strúhaný krehký koláč s neuveriteľne chutnou tvarohovou náplňou.
Je pripravený na jednu alebo dve a z jednoduchých surovín.
Deti z neho majú veľkú radosť a zriedka každý dospelý človek odmietne kúsok takejto mňamky. Vrelo odporúčam vyskúšať!
📕Zložky na varenie: 🍲
Pre skúšku:
Pšeničná múka - 200 g
Cukor - 50 g
Maslo - 110 g
Žĺtky - z 2 vajec
Vanilín - na špičke noža
Jemná soľ - štipka
Na plnenie:
Tvaroh (obsah tuku 9%) - 550 g
Kryštálový cukor - 100 g
Bielkoviny - z 2 vajec
Kyslá smotana - 50 g
Škrob (zemiakový alebo kukuričný - to nevadí) - 10 g
Čokoláda (bez prísad) - 100 g.
👨🏻🍳 Začneme variť... ⤵️⤵️⤵️
Začneme tým, že vypracujeme cesto, pretože vychladnutie bude trvať trochu času. Múku preosejeme do hlbokej misy. Ďalej nalejte vanilín, soľ a cukor. Studené maslo nasekajte na dosť malé kocky a pridajte k zvyšku prísad na cesto. Pridáme aj žĺtky, potrebujeme proteíny na výrobu náplne. Namiesto masla môžete použiť aj maslový margarín, aby bol koláč cenovo dostupnejší.
Cesto miesime postupne. Ukáže sa to ako dosť husté, ale nemusíte ho dlho miesiť. Len čo sa nám podarilo zhromaždiť všetko do jednej hrudky, prestali sme miešať.
Cesto rozdelíme na 2 približne rovnaké časti. Každú časť vložíme do igelitového vrecka alebo zabalíme potravinovou fóliou a dáme na 20 - 30 minút do chladničky vychladnúť.
Medzitým si pripravíme plnku. Vložte tvaroh do hlbokej misy, pridajte kyslú smotanu, cukor, škrob a sneh z bielkov.
Všetko dierujeme ponorným mixérom do krémovej konzistencie.
Čokoládu zohrievame na vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke, kým nie je tekutá.
✨ Upozorňujeme, že pri použití mikrovlnnej rúry na roztopenie čokolády musí byť táto zapnutá pri strednom výkone a zapnutá v impulzoch 15-20 sekúnd. To musí byť vykonané tak, aby nedošlo k prehriatiu čokoládovej hmoty, inak sa zvlní.
Pridajte čokoládu do tvarohu, premiešajte. Dal som si mliečnu čokoládu, ale môžete použiť tmavú alebo horkú, ako chcete.
A teraz môžete začať tvarovať tortu. Vezmite 1 polovicu cesta a rovnomerne ho potrite na hrubom strúhadle na dne ľubovoľného vhodného pekáča.
Na vrch dáme čokoládu a tvarohovú plnku.
Najlepšie tri zostávajúce cesto. Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme asi hodinu. Horná časť pečiva by mala byť svetlohnedá.
Červený voňavý koláč vyberieme z rúry, necháme mierne vychladnúť a vyberieme ho z formy.
LISTOVÉ FOTO NA STRANE-> -> -> -> ->
Lepšie je krájať koláč, keď trochu vychladne, takže sa cesto bude menej drobiť, plnka sa stabilizuje a nebude vytekať. Pečenie sa ukáže ako neporovnateľné - dospelí aj deti ho jedia s veľkou radosťou. Varte, ochutnávajte, vychutnávajte si čaj!
******************************************
S pozdravom Oksana!