Takže, drahí priatelia, pohodlnejšie sa usaďte, teraz vás naučím pripravovať čaj!
A nie, nemusíš si vyzúvať papuče, budeš ich po mne hádzať. Po prvé, nezasiahnete ma, ale monitor (stojí to peniaze), a po druhé, naučili ma aj variť a piť čaj.
Mal som o tom všetkým písať už skôr, ale spomenul som si až teraz, keď som triedil staré materiály z mojich ciest.
Stalo sa, že som mal možnosť zúčastniť sa pravého čajového obradu (ale nepoviem kde, pretože nebudem nikoho zadarmo robiť reklamu, chamtivo ma).
Takže otvoríme poznámky a začneme teóriu.
Čína je rodiskom nielen koronavírusov a Aliexpressu, ale aj čajového obradu. Čínski výrobcovia ho vyvážali do Japonska, zjavne s veľkými zľavami, a nie v úplnej sade, takže Japonskí kupci museli obrad doladiť - a ruskou ľudovou metódou dláto, dláto a také a také matka. Z tohto dôvodu sa objavili rozdiely v čínskych a japonských čajových obradoch.
Slávnostné užívanie čaju je nielen chutné, ale aj krásne. Hlavnou vecou nie je miešať kroky. No, vyberte si miesto.
Robíme to raz: lezieme do miestnosti, kde nepreniká priame slnečné svetlo a v ktorej sa pohybuje vzduch, aby sa arómy zmiešali.
Nie, toaleta a kúpeľňa na to nebudú fungovať - do tejto miestnosti musíme dať veľký stôl. Nie je možné preťažiť stôl riadom. Bude to škaredé.
Robíme dve: začíname etapu Wen Hu Tang Bei. To znamená, že ohrejeme yixin - jedlá, v ktorých budeme variť čaj. Ak máte hlinenú čajovú kanvicu Yixing, ste pekný a dokonca bohatý. Toto je najchladnejšia rýchlovarná kanvica.
Ako to robíme: naplňte kanvicu o tretinu, počkajte jeden a pol až dve minúty, opláchnite steny, vypustite vodu.
Robíme tri: Zhan Shan Jia Ming. S bambusovou lyžičkou vložte suchý čaj do nádoby zvanej cha-he a dajte ho tomu, ktorý sedí na ľavej strane - aby cítil a cítil. A tak pre všetkých hostí.
Robíme štyri: Wu Long Ru Long. Nalejte potrebné množstvo čaju do yixínu.
Robiť päť: Xuan Hu Gao Chong. Naplňte Yixin vodou, tenkým žblnkotavým prúdom z výšky 50-70 cm, plniacim až po okraj
Robíme šesť: Chun Feng Fu Mian. Porcelánovou lyžičkou odstráňte bubliny vytvorené na povrchu a plávajúce čajové lístky, zatvorte veko z yixínu na minútu a pol a potom ...
Nie, nemáme. Nalejte do hotelových jedál a nepite. Toto nie je čaj pre aristokratov.
Robiť sedem: Zai Zhu Qing Kuan. Naplňte už mokré čajové lístky prúdom vody z nižšej výšky - nie viac ako 10 - 15 cm. To isté - až po okraj.
Robiť osem: Gua mama Ling Gai. Opäť odstránime vzduchové bubliny z povrchu vody, uzavrieme yixin a ...
Doprajte si čaj (ak si ešte dáte čaj).