Práve som si spomenul... Príkaz, ktorý som, myslím, počul, všetkých mojich rovesníkov (a aj teraz ich dostávajú deti):
- Najprv jedzte normálne jedlo a potom žujte všetku špinu!
Spomenul som si a premýšľal som, čo je to „normálne jedlo“. Toto bolo bežné jedlo v chápaní minulých generácií a čo to je teraz?
Mimochodom, táto otázka už s minulými generáciami nevzniká.
Za normálne jedlo sa považovali iba dve veci: polievka a kaša. Aj napríklad cestoviny, napríklad s rezňom v mnohých rodinách, mali moji priatelia jesť po polievke, inak obed nie je večera. A sendvič na raňajky bol povolený až po kaši.
Miešané vajcia alebo miešané vajcia sa tiež nepovažovali za „bežné“ jedlo. Najmä starší ľudia - tí, ktorí sa narodili pred revolúciou alebo niekoľko rokov po nej, vajcia všeobecne spadali do kategórie „rozmaznávania“.
Verilo sa, že polievky a obilniny sú pre telo veľmi užitočné, a v skutočnosti o miere „užitočnosti“ nikdy nikto nehovoril ani nespochybňoval.
Aj keď teraz som mal podozrenie, že prínosy pre telo sú druhoradé a reklama tohto prínosu pramenila z toho, že polievka a kaša - dosť výdatné a skôr lacné jedlá, ktoré pomáhajú pri minimálnych nákladoch nakŕmiť veľké množstvo jedla jedáci.
Vajcia patrili k rozmaznávaniu z veľmi príležitostných dôvodov: keď ľuďom chýba zrno, sliepky sú luxusom a vajcia ešte viac.
Vodcom „normálneho“ jedla je polievka, najmä ak sa konzumuje s chlebom. Jesť s chlebom bolo povinné.
Po polievke a dokonca aj s chlebom takmer neexistovalo žiadne iné jedlo - čo bolo „normálne“, čo bolo „nenormálne“ Po polievke s chlebom sa „nenormálne jedlo“ nedalo minúť.
Pamätám si, že kamarátova stará mama sa vždy veľmi hnevala, keď si kúpil balíček kukuričných lupienkov za desať alebo jedenásť kopejok.
(Babička) vždy hovorila:
- Bolo by lepšie, keby som sa dal na normálnu úlohu!
Chápete, že to nebolo o užitočnosti alebo ochrane pred nadváhou. V tých časoch sa netrápili s glykemickým indexom potravín. A užitočnosť žemle a obilnín... Je to na rovnakej úrovni.
To znamená, že normálnosť jedla v minulých generáciách bola určená pomerom ceny a nenásytnosti. A tiež - zvyk.
Nedávno som mal možnosť počuť túto frázu:
- Najskôr zjedzte normálne jedlo a potom žujte svoje sushi!
A pomyslel som si - prečo vlastne tie isté sushi rožky nie sú „normálnym jedlom“? Nie, to, že je nezdravá, je pochopiteľné. Odborníci na výživu sa dôrazne stavajú proti tejto kombinácii potravín. Ale povedzme si pravdu: v zriedkavých rodinách sa trápia s kvalitným jedlom. Kombinácia bielkovín, tukov a uhľohydrátov v mnohých známych, takzvaných „normálnych“ jedlách je taká, že sa z nich telo rúti ako skokovo.
Ale tá istá polievka, v ktorej sú tuky a rezance na tučnosť, ochutená majonézou pre chuť, sa v mnohých rodinách považuje za normálnu, toto je polievka! A ryža s rybami a mastným syrom - nie. Podľa môjho názoru sú obaja niekde na rovnakom kroku. Podľa stupňa poškodenia.
Je to dokonca zvláštne. Aj keď... možno opäť pomer ceny a nenásytnosti a zároveň - familiárnosti?
Povedzte mi, čo si osobne myslíte, že je normálne jedlo a čo nie?