Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas a prečítali si moje recepty! Budem vďačný za vaše komentáre a predplatné!
✅ 👌 Každá hosteska bude vždy schopná prekvapiť a potešiť svoju rodinu a hostí lahodnými domácimi koláčmi! A ak snívate akékoľvek pečivo, môžete ho podať veľmi zaujímavo.
Dnes vám chcem ponúknuť recept na výrobu veľmi chutných koláčov, ktoré je možné pripraviť s akoukoľvek náplňou. Tieto koláče sú v mojej rodine veľmi populárne, deti ich jednoducho zbožňujú. 🥰
✨Zaujímavý tvar týchto koláčov určite poteší vaše deti! Určite ich vyskúšajte uvariť a potešte tak svoju domácnosť.
📕Na varenie budete potrebovať: 🍲
Na cesto:
Kefír (lepšie brať mastné) - 400 ml
Cukor - 1 lyžička l.
Pšeničná múka - 4 lyžice. l.
Suché droždie - 10 g
Sóda je malá štipka.
Pre hlavne miesenie cesta:
Kuracie vajce - 1 ks.
Cukor - 150 g
Maslo - 50 g
Rastlinný olej bez zápachu - 50 g
Vanilín - na špičke noža
Pšeničná múka - 700 g
Soľ - 1 lyžička l.
Na plnenie:
Varené kondenzované mlieko (môžete si vziať akýkoľvek džem) - 250 g
Krupica - 7 g (ak je to potrebné - ak je náplň príliš tekutá)
A aby boli koláče ružovejšie a krajšie:
Kuracie vajce - 1 ks.
Sezam alebo cukor na posypanie.
👨🏻🍳 Začnime s varením... ⤵️⤵️⤵️
Najskôr vypracujeme cesto, vezmeme malú misku, nalejeme do nej teplý kefír. Pridajte droždie, cukor, múku (doslova 2 - 3 lyžice z celkového počtu). Všetko dobre premiešame, čím dosiahneme homogénnu hmotu. Dáme aj štipku sódy - vždy ju dávam do kvasnicového cesta (ak je cesto na kefíre), aby sa uhasila prebytočná kyselina z kefíru. Necháme 15 minút pri izbovej teplote, aby droždie začalo kvasiť.
Keď je cesto spenené a mierne zväčšuje svoj objem, pokračujeme v ďalšom miesení cesta. Múku preosejeme do veľkej hlbokej nádoby, pridáme cukor, vajcia, rozpustené a vychladnuté maslo, rastlinný olej, vanilín a soľ. Nalejte cesto na vrch. Cesto vymiesime ručne alebo pomocou hnetača. Je lepšie nemiešať všetku múku hneď so zvyškom surovín, pretože ju možno budete potrebovať o niečo menej ako ja. Závisí to od kvality múky.
Vymiesime hladké maslové cesto, zaokrúhlime ho a vložíme do misy. Misku utiahneme potravinovou fóliou (alebo zakryjeme pokrievkou) a necháme na teplom mieste kysnúť 1,5-2 hodiny.
Takto sa cesto zdvihlo - bolo veľmi nadýchané a jemné.
Cesto z misky na stole jemne vyložte (NECHRÁNTE!). Zároveň nemusíte posypať stôl múkou - cesto sa nelepí, pretože je v ňom veľa tuku. Cesto si rozdelíme na kúsky po asi 90 - 95 g, formujeme z nich guľky.
Každú guľku vyvaľkajte na podlhovastý koláč.
Do stredu opatrne dáme plnku - ako som už povedala, môže byť akákoľvek, kondenzované mlieko, lekvár, dusené jablká. Tentokrát som si uvarila kondenzované mlieko a ak použijete džem a ešte tekutejší džem, je lepšie ho zmiešať s krupicou, aby počas pečenia náplň nevytiekla.
Zakryjeme jeden okraj obrobku druhým a cesto stlačíme prstami pozdĺž obrysu náplne, akoby sme vytvorili vrecko, v ktorom bude kondenzované mlieko.
Pozdĺž okraja robíme úhľadné rezy, pokiaľ možno nedosahujeme plnku. V opačnom prípade to okamžite začne plynúť.
Všetky pripravené koláče preložíme na plech pokrytý silikónovou podložkou alebo pergamenom na pečenie (pergamenový papier). Vrch si vymastíme rozšľahaným vajíčkom a posypeme cukrom alebo sezamovými semiačkami. A pošleme piecť do rúry ...
To nie je všetko, prečítajte si až na koniec ↓↓↓👇👇👇
A také koláče sa pečú v rúre do 15 minút pri 200 stupňoch.
Hrebenatky sú pripravené! Necháme ich trochu vychladnúť a podávame s čajom. Varte, ochutnajte, vychutnajte si čaj!
******************************************
S pozdravom Oksana!