Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Veľmi pekne ďakujem, že ste si našli čas a prečítali si moje recepty! Budem vďačný za vaše komentáre a predplatné.👍!
✅ 👌Vo väčšine rodín sa hlavné jedlá pripravujú oveľa častejšie ako polievky. Ryža je najobľúbenejšou obilninou pri príprave druhých chodov.
Dnes sa s vami chcem podeliť o recept na varenie chutná ryžová príloha.
Moji ľudia doma jedia túto ryžovú prílohu ešte rýchlejšie ako hlavné jedlo, pretože sa ukáže byť tak chutná, aromatická a chutná.
Ryžové krúpy som už dlho nevarila v kastróle, ale varím takto - ukáže sa to oveľa chutnejšie. A ak do jedla zakaždým pridáte rôzne korenie, potom takáto príloha nebude veľmi dlho nudná.
Pre zmenu si namiesto cesnaku môžete osmažiť nastrúhanú mrkvu a na kocky nakrájanú cibuľu - tiež to dopadne výborne.
ASuroviny na varenie ryže na panvici:
Ryža s dlhým zrnom - 1,5 šálky
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Cesnak - 1-2 klinčeky
Soľ - 1/2 lyžičky l.
Kurkuma - 1/3 lyžičky l.
Paprika - 1 lyžička l.
Provensálske byliny - 0,5-1 lyžičky l.
Mleté čierne korenie - 1 - 2 štipky
Horúca voda - 2 poháre
A teraz začíname variť ...
Prvým krokom je dôkladne opláchnuť ryžu v studenej tečúcej vode. Tento postup vykonávame dovtedy, kým voda nebude priehľadná.
Niekoľko slov o obilninách - ako príloha je lepšie použiť ryžu s dlhým zrnom, ktorá je skôr predparená ako leštená. Guľaté zrno, leštené krúpy vhodnejšie pre obilniny.
Ďalej nalejte rastlinný olej do panvice, nastavte na stredný oheň. Medzitým, kým sa olej zohrieva, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky strúčiky cesnaku. Vložte plátky cesnaku do rozpáleného oleja a opečte ich do svetlohneda. Dajte pozor, aby ste nepreexponovali cesnak na ohni - ak ho prepečiete, bude maslo nasýtené horkastou a pripálenou chuťou.
Cesnak, ktorý dal oleju svoju arómu a chuť, odstránime z panvice, už nie je potrebný. Naplňte umytú ryžu.
Miešajte, kým nie sú obilniny rovnomerne pokryté a namočené v oleji. Varíme za občasného miešania na miernom ohni asi 3-4 minúty.
Teraz podľa chuti dosolíme a okoreníme. Kurkuma je nevyhnutnou ingredienciou, dodá vašej oblohe krásnu zlatú farbu. Ostatné korenie sú voliteľné. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte čas, aby sa korenie „otvorilo“ - za týmto účelom na miernom ohni ryžu pražte ešte asi 4 - 5 minút.
Potom nalejte 2 šálky horúcej vody (vriacej vody).
A to nie je všetko, prečítajte si až na koniec ↓↓↓👇👇👇
Znížte teplotu na minimum a varte bez zakrytia panvice pokrievkou. Keď cereálie absorbujú všetku tekutinu, uzavrite panvicu pokrievkou a varte ešte niekoľko minút, kým nedosiahne požadovaný stav.
Hotovú ryžu podávame ako prílohu okrem akýchkoľvek mäsových, hydinových, rybích alebo zeleninových jedál. Ukazuje sa veľmi chutné a aromatické. Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
******************************************
S pozdravom Oksana!