Je ťažké písať o deväťdesiatych rokoch, pretože o nich (rovnako ako o akomkoľvek období) neexistuje konsenzus. Ale práve vtedy sa ľudia v krajine rozdelili na tri typy: tí, ktorí nemali absolútne nič, tí, ktorí si mohli dovoliť veľa (v porovnaní s tými, ktorí nemali absolútne nič). No nebudem písať o treťom type - formujúcej sa oligarchickej vrstve, pretože sú ďaleko ...
Ale môžete si spomenúť na prvé dva. Všetci sme boli do istej miery v koži oboch.
Nový rok by potom bol najluxusnejším sviatkom. Pravdepodobne sa pokúsili zhromaždiť stoly čo najviac „výdatne“ a „chutne“. Mám priame asociácie s predrevolučným Ruskom, s jeho najchudobnejšími vrstvami - jedli iba na Vianoce a Veľkú noc ...
Pravda, jedálniček v deväťdesiatych rokoch bol možno ešte horší.
Horúce
Naplnilo sa nezabudnuteľné „Mäso je škodlivé“ od Ilfa a Petrova. Málokto si mohol dovoliť mäso. Preto aj na novoročnom stole boli kuracie stehná. Vraj kuracie.
Stále sa snažím pochopiť - čo sú to za kurčatá? Veľkosťou tieto nohy pripomínali skôr morčacie nohy. Boli pokryté hrubou pupienkovou pokožkou, spod ktorej bol viditeľný žltý tuk, prekvapivo odolný aj voči tepelnému ošetreniu.
Kosti týchto nôh sa dali použiť namiesto zbraní - boli také silné a silné.
Na ich varenie bol každý perverzný, ako najlepšie vedel. Pamätám si, ako som ich varil, bolo to zbytočné. Tak to upiekli. Najčastejšie - s majonézou zmiešanou s cesnakom a iným korením. Pokryté zemiakmi... No, zjedol. Vtedy sa mi to dokonca zdalo chutné.
Teraz, ako si pamätám, sa striasnem.
Občerstvenie
Želatínové mäso vynechám, zameriam sa na „novinku“ novoročného stola, ktorú zdobil hrdý predstaviteľ zámorských pochúťok. Saláma. Saláma „zlatá“. Z toho, čo bolo vyrobené - história mlčí, rovnako ako s akými farbami bola namaľovaná.
Táto saláma nechutila ako klobása, ale voňala ako údená a bolo v nej veľa soli.
Hovorili, že je Dánka. Pravda, v Dánsku ju nikto nevidel a v iných krajinách sveta som sa s týmto „luxusom“ nestretol.
Žiarivo červená saláma však bola ozdobou stola.
Šaláty
Krabí paličkový šalát s kukuricou! Hit deväťdesiatych rokov a dôkaz, že Rusko sa pripája k štíhlym radom kapitalistických krajín.
Pamätám si, ako za čias Mikojan boli ľudia naučení jesť kraby („Každý by mal vyskúšať, aké chutné a jemné kraby sú“). Ľudia sa však zháňali po krabových tyčinkách bez reklamy. A vôbec nepomysleli na to, že tieto krabie tyčinky neboli ani zďaleka blízko kraba. Chuť bola obdivovaná (môj bože, aké nechutné sú tieto krabie tyčinky, aby som bol úprimný).
Nápoje
Aká pálenka, aké vína, aké džúsy, prosím vás!
Dokonca aj Pepsi, Cola, Fanta a ďalší - a boli to vzácni hostia. Najprv boli všetky stánky zaplavené lacnými limonádami s náhradami cukru, ktoré boli prinesené z Poľska, potom boli doplnené farebnými taškami Yupi, Invita, Zuko.
Stále nerozumiem - skutočne za ne vymenili prírodný džús? Bol v škaredých bankách. A naše vynikajúce limonády - ktoré sa istý čas predávali v pollitrových sklenených fľašiach.
A čo sa týka vína... Na vína a koňaky z deväťdesiatych rokov si nepamätám, hoci som už bol v vedomom veku. Skôr si pamätám koňaky - napríklad „Metax“, údajne grécky. Vzácna špina.
Existuje tiež veľa poľských likérov - krémy a Amaretto. A - alkohol. To sú všetky zahraničné vylepšenia, ktoré sa z väčšej časti nýtovali ani v zahraničí.
Sladkosti
Rolky. Práve tie, na ktoré sa teraz pozeráme s opovrhnutím. Pôsobili chutne, boli drahé, kupovali sa na sviatky. V krabiciach rôzne cukríky neznámej výroby. Ich jedinou zásluhou bola krásna krabica, ktorá vyzerala dobre vedľa krásnej fľaše.
Ach jo, na počesť sviatku sú inzerované aj čokoládové tyčinky.
Boli smutné časy.