Bravčové mäso sa vždy varí v rúre, ale práve kvôli tomu sa mäso často ukáže ako prehnané.
Preto navrhujem pokúsiť sa vôbec pripraviť veľmi šťavnaté varené bravčové mäso bez rúry a uvaríme ho v hrnci s vodou.
A nie, nebude to varené mäso.
Zloženie:
1,5 kg bravčovej krkovičky
5 strúčikov cesnaku
čierne korenie
soľ
zeleninový olej
bobkový list
Ako variť:
1. Cesnak olúpeme a nakrájame na tenké plátky, ktorý potom zvinieme do zmesi soli a korenia.
2. V mäse urobte vpichy a ihneď do nich prepichnite náš korenený cesnak.
3. Zahrejte 3 lyžice na panvici. l. rastlinný olej a smažte krk na prudkom ohni z každej strany dve až tri minúty.
4. Premiestnite mäso z panvice na panvicu. Nalijte vriacu vodu tri centimetre nad bravčové mäso tak, aby voda pokrývala mäso len mierne.
5. Pridajte pár bobkových listov, môžete tiež hodiť sladký hrášok a klinčeky, ak chcete.
6. Vložte panvicu na sporák a na miernom ohni duste mäso pod pokrievkou 1,5 hodiny za mierneho varu.
Dôležité! Nemôžete hneď pripraviť mäso. Je potrebné nechať ho vychladnúť priamo v kastróle s vývarom.
A až potom ho môžete vytiahnuť, trochu ho osušiť na obrúskoch, zakryť zmesou papriky s aromatickým korením a... začnite ochutnávať najjemnejšie, veľmi šťavnaté varené bravčové mäso.
Dobrú chuť!
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
a náš Yandex. Messenger <<< Kliknite sem!
Nie je to pre vás ťažké, ale teší ma to :)))
Ďakujeme za prečítanie až do konca!