Podľa tohto receptu som palacinky piekol už veľmi dlho! Vždy sa ukážu ako bujné, úplne nemastné, jemné a veľmi chutné! Už sa vám stalo, že ste mali niečo také, že namiesto nadýchaných palaciniek ste dostali „obrúsky“, mastné špongie alebo „gumené podrážky“? 😬 Napíšte do komentárov. A poviem ti, čo robím, aby sa to nestalo))
Sledujte tento recept vo videu nižšie o 02:47. Existujú aj ďalšie 4 recepty - palacinky na pizzu, palacinky s cibuľou (môj recept), palacinky so zeleninovým pyré a predjedlo s klobásou. Rozhliadnite sa - bude sa vám páčiť!
Zložky sú najbežnejšie. Ale už viackrát som testoval teóriu, že ak čo i len trochu odbočíte od receptu, nemusí z toho nič byť. Je to presne tak, keď sa výsledok stále mení od zmeny miest výrazov!
Vajíčko, soľ a cukor rozšľaháme vareškou. Potom pridám teplý kefír. Je teplo (!) - asi 35 ° C. Opäť premiešame.
Potom nalejem do cesta rastlinný olej.
Teraz postupne pridávam preosiatu múku. Postupne, nie naraz, poriadne premiešam, aby neboli hrudky.
Sódu pridávam úplne na koniec, keď je cesto takmer hotové (!). Fotografia ukazuje, ako cesto „ožíva“. Na videu vyššie to vidno ešte lepšie))
Ak je to potrebné, pridajte viac múky do požadovanej konzistencie a dobre vypracujte cesto. Mal by byť hustý!
Cesto nechám na stole 30 minút a potom nemiešam (!). Cesto jemne lyžicou naberajte na okraj.
Vložím na panvicu s rozohriatym rastlinným olejom a na miernom ohni opekám z oboch strán do zlatista.
Rozložila som to na papierovú utierku. Palacinky sú vždy nadýchané, vždy sa pečú dobre a neberú prebytočný olej!
• Kefír - 500 ml
• Múka - 500 g (± 50 g)
• Cukor - 1,5 lyžice.
• Soľ 1/3 - 1/2 lyžičky.
• Soda - 2/3 lyžičky.
• Vajce - 1 ks.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. + na vyprážanie