Veľmi chutný šalát na zimu, ktorý je pripravený na jednu-dve-tri! Šalát sa ukáže ako veľmi voňavý, čerstvý, mierne chrumkavý. Môžeme podávať k akejkoľvek prílohe alebo k mäsu. Tento šalát pripravujem každý rok. A každý rok vyrobím ešte 5 plechoviek, ale do jari stále dosť!
Ako pripravujem tento šalát, pozri video nižšie. Existuje tiež recept na vynikajúci domáci kečup a zeleninovú pastu do polievok. Toto všetko určite pripravím na zimu! Pozri - bude sa ti páčiť))
Najskôr mrkvu potriem. Preložím do vhodnej nádoby.
Teraz kapusta. Nakrájam ho na tenké prúžky a pošlem do mrkvy.
Papriky nakrájam na pásiky, cibuľu na polkruhy, paradajky na plátky. Je vhodné zvoliť tvrdé paradajky (môžete si vziať mierne nezrelé). Všetko posielam so zvyškom zeleniny.
Teraz pridám soľ, cukor, rastlinný olej a ocot.
Všetko jemne premiešajte a vložte do pohárov. Predsterilizujem banky. Väčšinou ich „vyprážam“ v rúre. Ukázal som ďalšie spôsoby sterilizácie plechoviek TU.
Z tohto množstva prísad sa získa 8 pollitrových nádob. Zakryjem čistými viečkami a zaváracie poháre vložím do panvice (na sterilizáciu).
Na spodok panvice nezabudnite dať uterák. Plechovky odlejem po plecia plechoviek teplou vodou. Privedieme do varu a sterilizujeme 20 minút. Sterilizujem litrové plechovky 40 minút.
Jemne vyberte plechovky z panvice a ihneď ich uzavrite.
Plechovky obrátim hore dnom a zakryjem ich teplou prikrývkou. Nechám to tak až do úplného vychladnutia.
Šalát sa dobre udržuje pri izbovej teplote. Ukazuje sa veľmi šťavnatá, šialene aromatická, sladkokyslá, mierne chrumkavá. Chutné k akejkoľvek prílohe! Takýto prípravok často pomôže, keď potrebujete urgentne prísť s nejakým občerstvením. Otvoril som nádobu - a máte hotovo!
ZLOŽKY:
• Kapusta - 800 g
• Sladká paprika - 900 g
• Cibuľa - 250 g
• Paradajky - 1 kg
• Mrkva - 350 g
• Rastlinný olej - 250 ml
• Cukor - 100 g
• Soľ - 50 g
• Ocot (tabuľka 9%) - 100 ml