Kulesh. Neviem, či je môj kulish „správny“ alebo „nesprávny“ - napíš do komentárov - ale vždy tak varíme! A toto jedlo nazývame „Kulesh real“. Toto je výborné!
Zatiaľ čo chlapci majú plné ruky práce s uhlíkmi, nakrájam slaninu.
Slaninu natriem v kotlíku, povarím ju na miernom ohni. Potom pridám nakrájanú cibuľu a dusím ju na masti do zlatista. Slaninu s cibuľou som dala na tanier.
Posielam mäso do kotla. Ja mám bravčové. Namiesto bravčového mäsa a slaniny si môžete vziať domácu kačicu - bude tiež vynikajúca! Mäso varím bez pridania vody pod pokrievkou 10 minút. Môžete trochu posoliť. Potom pridám zemiaky - a ďalších 10 minút.
Dolievam vodu. Prikryjeme pokrievkou, privedieme k varu, osolíme a povaríme ďalších 10 minút.
Proso som vopred dobre umyla, dvakrát zaliala vriacou vodou, potom trochu osušila. Pridám do kotla.
Je tam aj trochu čierneho korenia a bobkové listy. Opečenú slaninu s cibuľou posielam do kotla 5 minút pred tým, ako je pokrm hotový.
To je všetko! Si môžete vyskúšať! Nemyslím si, že stojí za to povedať, aké je to vynikajúce! Toto jedlo môžete pripraviť na sporáku, v rúre alebo v pomalom sporáku. Ale najchutnejšie je to samozrejme v kotlíku v prírode.
• Voda - 2,5 l
• Proso - 450 g
• Bravčová masť - 250 g
• Zemiaky - 300 g
• Mäso (mám bravčové) - 800 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Mleté čierne korenie
• Soľ
*** Bravčové a slanina sa dá nahradiť domácou kačkou - tiež veľmi chutné!