Jedno z mojich obľúbených paprikových chuťoviek 😊. Varím veľmi často. Každý v našej rodine miluje korenie, takže táto nádoba nám vystačí na 3-4 dni. Vrelo odporúčam vyskúšať. Som si istý, že to mnohí ocenia!
Ako si pripravím toto predjedlo, pozrite si video nižšie o 02:02. Existujú aj ďalšie 4 recepty na papriku. Pečené papriky, ozdobné plnené papriky, paprikové palacinky a občerstvenie z pečených paprík so tvarohovou plnkou. A ešte niekoľko tajomstiev, ako skladujem korenie.
Najskôr si upečiem korenie. Ja ju len umyjem a dám na plech. Úplne. Vložím do rúry a varím pri teplote 200 stupňov asi pol hodiny. Môžete niekoľko minút zapnúť gril a piecť, kým šupky mierne nesčernejú - tým je paprika ešte chutnejšia.
Keď je paprika v rúre, pripravím si voňavý dresing. Do rastlinného oleja pridám cesnak (prepasírujem ho lisom).
Tu je bazalka suchá, korenie (ja mám zmes piatich paprík) a soľ. Miešam to. Kým si pripravím korenie, zálievka bude len lúhovať.
Tu je korenie, ktoré som dostal:
Papriku vložím do vrecka a nechám ju 10 minút. Potom sa tenká pokožka ľahko odstráni.
Tiež odstránim stopku a semiačka a papriku nakrájam na pásiky.
Papriku vložím do zaváracieho pohára alebo inej vhodnej nádoby a naplním ju zálievkou.
Potom druhá vrstva korenia, opäť zálievka a tak ďalej. Tu je taký jasný a voňavý „džbán“. Nechám 3-4 hodiny lúhovať a podávam. Skladujem v chladničke asi týždeň.
Ak pridáte trochu jablčného octu alebo citrónovej šťavy, občerstvenie sa dá dlhšie skladovať. Ale dlho to nepotrebujeme)) Vyskúšajte - je to veľmi, veľmi chutné!
Túto papriku podávam k mäsu, ryži, cestovinám. Môže sa pridávať do šalátov a omáčok. Vynikajúce!
Zloženie:
• bulharský korenie 6-7 ks.
• Rastlinný olej - 100 ml
• Cesnak - 2 zuby.
• Bazalka suchá - 0,5 lyžičky.
• Mletá paprika (mám zmes papriky)
• Soľ