Veľmi jednoduchý recept na solené makrely. Ryba je veľmi aromatická a neuveriteľne chutná. Vrelo odporúčam vyskúšať. Určite sa vám bude páčiť))
Najskôr si pripravím soľanku. Do prevarenej vody pridám soľ, cukor, korenie, koriander, klinčeky a bobkové listy. Privediem do varu, nechám minútku prevrieť a odstavím z ohňa. Odstránim bobkové listy a klinčeky. Pridám rastlinný olej a horčicu. Zamiešajte a nechajte úplne vychladnúť.
Makrelu som po častiach nakrájal. Môže sa krájať spolu s kosťami (bez filetovania), alebo sa tak dajú soliť aj celé ryby. Ale to je najpohodlnejšie.
Rybu naplním vychladnutou soľankou a odložím na deň do chladničky.
Od tejto ryby sa nemôžeš odtrhnúť! obzvlášť chutné so zemiakovou kašou. Ryby skladujem priamo v slanom náleve v chladničke. Môžete tiež variť sleď.
Ako si pripravím toto predjedlo, pozrite si video nižšie o 02:48. K dispozícii sú tiež 4 chutné a veľmi jednoduché recepty na makrely - pečené (podľa chuti ako údené za horúca), marinované, dusené a marinádový recept na pečenie v rúre alebo na grile. Pozri - bude sa ti páčiť))
• Makrela - 2 ks.
• Voda - 500 ml
• Soľ - 2 lyžice.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Horčica (mám pikantné) - 1 polievková lyžica.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
• Peppercorns - 0,5 lyžičky.
• Koriandrový hrášok - 0,5 lyžičky.
• Karafiát - 2 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
Viac mojich receptov TU