„Milujem iba mäsové halušky! 😀 "- odpoveď môjho manžela na moju vetu:" Mám si na večeru uvariť halušky... "
Dobrý deň, priatelia! Toto je „Kuchyňa naruby“. Keď som bola dievča, nevidel som žiadny rozdiel medzi knedľou a knedľou. Obe sú uvarené cesto. Ale keď som začal variť, uvedomil som si, v čom je rozdiel.
Halušky sú kúsky cesta uvarené vo vode alebo vývare. Pripravujú sa z pšeničnej múky aj z pohánky; do cesta sa často pridávajú zemiaky, tvaroh, nastrúhané jablká, krupica, cesnak... Podávame s prvými jedlami, ako prílohu alebo ako samostatné jedlo. Halušky si môžete uvariť aj bez vajec (mám recept na chudú polievku s takými knedľami)
Dnes som na svojom kanáli YouTube zdieľal recept na halušky (takto varila moja stará mama).
Cesto je tu veľmi jednoduché. Preosejte múku, pridajte vodu, potom vajcia zmiešané so soľou a rozpusteným maslom. Vypracujem hladké mäkké cesto.
Presné množstvo prísad a krátke video s mojimi vysvetleniami nájdete na konci článku.
Hotové cesto vložím do vrecka a nechám ho 20 minút. Potom ho rozvaľkám na doske, vyvaľkám na hrúbku 5-6 mm a nakrájam na malé kocky.
V skutočnosti nezáleží na tom, ako striháte, môžete použiť kosoštvorce, obdĺžniky - všetky rovnaké. Milujem, keď sú halušky malé, ale veľkosť môže byť aj iná.
Cesto nemusíte krájať. Keď nemám čas, jednoducho odštipnem kúsky cesta a hodím ich do vody. Ukázalo sa to nie tak rovnomerne, ale stále vynikajúce)) Ale štvorce sa mi páčia viac:
Varte v osolenej vode do mäkka. Je to asi 10 minút. Filtrujem to cez sito.
Môžete slúžiť rôznymi spôsobmi!
Možnosť prvého predloženia - s maslom.
Na panvici rozpálim maslo. Natieram hotové halušky a niekoľko minút ich opekám na prudkom ohni. Podávame s kyslou smotanou.
Môžete ho viac alebo viac pražiť - kto má rád))
Druhá možnosť podania - so škvarkami.
Slaninu som nakrájala na malé kocky, opražila som ju na panvici. A potom pošlem škvarky do taniera s knedľou. Môžete pridať smaženú cibuľu - bude to ešte chutnejšie))
Tu sú, halušky! Čo sú to knedle?
V podstate je to takmer to isté. Halušky sa od knedlíkov líšia len málo a podávajú sa podobne. Halušky sa ale vyrábajú z tenšieho cesta. Všetky ingrediencie sa zmiešajú v miske a potom sa lyžičkou priamo namočia do vývaru alebo do slanej vody. Zloženie musí obsahovať múku a vajcia.
Halušky majú zvyčajne guľatý alebo oválny tvar. Častejšie sa pridávajú k prvým kurzom.
Ale samozrejme som sa mohol mýliť. Možno rozdiel medzi knedľou a knedľou nie je ten. Ak viete, napíšte do komentárov.
Napríklad tu je jeden z komentárov pod mojím receptom na knedle:
ZLOŽKY:
Pre skúšku:
• Múka - 2 poháre
• Voda - 0,5 šálky
• Vajcia - 2 ks.
• Maslo (rozpustené) - 2 lyžice.
• Soľ - 1 lyžička.
Na podanie:
• Maslo
• Kyslá smotana
• Salo
Podobné recepty nájdete na štítku:
#kuchyňa naruby
#kuchyňa naruby knedle knedle