„Znova palacinky ...“ - spýtal sa manžel s nevôľou. „Takže Masopust!“ - Ja hovorím. Dokončenie poslednej palacinky, manžel: "Zajtra čakám na Maslenicu!" 😀
Dobrý deň, priatelia! Toto je „Kuchyňa naruby“. Piškóty. Sú ako stvorené na sladké plnky a koláče!
Tu potrebujem 4 vajcia. Ja oddelím žĺtka od bielkov. Do bielkov pridám štipku soli, do žĺtkov cukor a vanilín.
Beat bielky, kým stabilné vrcholy. Žĺtky pomelieme s cukrom, pridáme mlieko a dobre premiešame.
Postupne pridávame múku. Nie naraz, ale po častiach. Premiešam vareškou, aby neboli hrudky.
Potom zalejem minerálkou. A znova dobre poraziť. Postupne (po častiach) pridávajte bielkoviny a veľmi jemne premiešajte. Nebičujem! Proste to zmiešam.
Cesto je vzdušné, ako pena. Jeho konzistentnosť je jasne viditeľná na videu nižšie:
Panvicu vymastím olejom iba prvýkrát. Vylejem cesto a dobre rozdelím. Nie je taký tekutý ako pri bežných palacinkách, ale napriek tomu sa dobre rozotiera. Hlavná vec je urobiť to rýchlo))
Placku pečiem z jednej strany, kým sa neobjavia bublinky. Potom ju otočím, počkám ešte asi minútu a vyberiem z panvice.
Palacinky sa dajú ľahko prevrátiť a ľahko vybrať. Zvyčajne sa ukáže 8-10 kusov. Priemer mojej panvice je 24 cm.
Takéto palacinky je možné pripraviť s ľubovoľnou plnkou (na fotografii, ktorú mám s jablkom - ako som ju uvarila, je aj na videu). Môžete jednoducho podávať s obľúbeným džemom.
Alebo si pripravte vynikajúci koláč! Milovníci sušienok to určite ocenia! Tu mám tvarohový krém so šľahačkou.
Dávam ho namočiť aspoň na 2 hodiny - a môžete si ho dopriať)) Ukáže sa veľmi jemný a veľmi chutný koláč. Nie horšie ako sušienka. IBA BEZ RÚRY!
Čo potrebujete na palacinky:
• Vajcia - 4 ks.
• Mlieko - 150 ml
• Minerálna voda - 80 ml
• Múka - 130 g
• Cukor - 2 lyžice.
• Soľ - štipka
• Vanilín - 1 g
Pozrite si moje podobné recepty podľa značiek:
#kuchyňa naruby palacinky
#kuchyňa naruby