Veľmi jednoduchý recept. Koláče sú svieže a chutné! Varím s akoukoľvek náplňou - vždy je to vynikajúce! Som si istý, že každý vie, ako pripraviť cesto s kefírom. Ale skúste moje malé tajomstvo - a budete prekvapení, výsledok sa tak zmení!
Ako z tohto cesta vyrábam koláče a tortilly, pozri video nižšie. K dispozícii sú tiež rýchle raňajky, plnohodnotný obed a ľahká chutná večera. Pozri - bude sa ti páčiť))
Vždy hovorím, že recept nie je len množstvo ingrediencií, to je tiež spôsob, ako ich spojiť! Už som o tom hovoril, keď som varil palacinky na kefíre. A dnes vám ešte raz ukážem, aké dôležité poradie pridávania prísad!
Na začiatku je všetko ako obvykle. Do misy preosejte múku (nie naraz!) - asi 3 šálky. Pridáme zmäknuté maslo a pomelieme ho s múkou.
V samostatnej nádobe rozšľahajte vajíčko, pridajte kefír, soľ, cukor a rastlinný olej. Miešam to. Sodu nepridávam hneď!
Pripravenú zmes nalejem na múku a začnem miesiť cesto.
Pridám viac múky a vypracujem cesto, aby sa mi prakticky nelepilo na ruky.
Potom cesto vyvaľkám valčekom a posypem sódou bikarbónou. Malý.
Zrolujte ho na polovicu a znovu zrolujte a posypte sódou bikarbónou. Robím to 3-4 krát.
Potom cesto premiesim a vložím do vrecka. Nechám to na stole 30 minút. A môžete tvarovať koláče!
Dnes mám koláče s tvarohom, ale môžete variť s hocijakou plnkou - sladkou aj slanou. Vždy vynikajúce! Môžu byť vyprážané na panvici alebo pečené v rúre. Koláče sú veľmi nadýchané, jemné a chutné. Vyzerá to ako droždie! Existuje však jeden rozdiel - vždy sú spozorované)) Sú to:
Toto sú koláče v trhline:
A tu sú koláče z rovnakého cesta (varila som ich v rúre). Tu je ešte nápadnejšie, že je „dvojfarebný“. Zdá sa, že koláče sú vyrobené z dvoch druhov cesta)) a veľmi, veľmi chutné. Hneď ti poviem - po sóde nie je vôňa ani chuť!
A toto sú koláče druhého dňa:
RECEPT:
• Múka 4,5 - 5 pohárov (moje sklo je 250 ml)
• Kefír - 500 ml
• Maslo - 40 g
• Rastlinný olej - 3 lyžice.
• Vajce - 1 ks.
• Soľ - 1 lyžička.
• Cukor - 2 lyžice.
• Sóda - 1 lyžička. (so šmýkačkou)