Tento recept veľmi milujem za to, že šetrí čas! Voňavá, bohatá a lahodná polievka sa dá pripraviť za pár minút. Táto rastlinná pasta je skvelou alternatívou k bujónovým kockám. Môžete ho skladovať v chladničke niekoľko mesiacov. A tieto cestoviny samozrejme pridávam nielen do polievok! Akékoľvek zeleninové jedlá budú s takouto prísadou chutnejšie a aromatickejšie!
Ako pripravím takúto pastu, pozri video nižšie o 07:36. K dispozícii je tiež veľmi chutný kapustový šalát na zimu, ktorý sa pripravuje jeden-dva-trikrát, a neskutočne chutný kečup, ktorý určite pripravujem! Pozri - bude sa ti páčiť))
Najskôr nakrájam všetku zeleninu. Môžete si vybrať zeleninu podľa vášho vkusu. Ja používam mrkvu, zeler, papriku, tekvicu a cibuľu.
Pridám k zelenine šampiňóny (mám šampiňóny), strúčik cesnaku, paradajky, bylinky (petržlen, kôpor a rozmarín) a bobkový list.
Všetko som to dala do mixéra a nasekala som to na pyré. Mám silný mixér, tak rozmrvím bobkový list spolu so zeleninou. Ak si myslíte, že si mixér „neporadí“ s bobkovým listom, môžete ho jednoducho pridať neskôr a povariť ho so zvyškom korenia. Výsledné pyré pošlem na panvicu.
Pridám suchú bazalku, biele víno, olivový olej a soľ. A za občasného miešania varíme na miernom ohni 40 minút.
Ak použijem taký obväz na chudé jedlá, nalejem ho do zaváracích pohárov. Väčšinou ale pridám ďalší plátok parmezánu. Nakrájam to, pošlem späť do mixéra, nalejem tam výslednú pastu a znova ju porazím.
Nalejem do pohárov a odložím do chladničky. Na 500 ml vody pridám 1-2 ČL. taká pasta. Hlavnou vecou nie je zabudnúť, že cestoviny sú veľmi slané! Spravidla jedlo nesolím. Je to vynikajúce a veľmi pohodlné!
ZLOŽKY:
• Mrkva - 300 g
• Zeler - 250 g
• Cibuľa - 100 g
• Cuketa - 300 g
• Sladká paprika - 0,5 ks.
• Paradajky - 150 g
• Cesnak - 1 zub.
• Šampiňóny - 100 g
• Bobkový list - 1 ks.
• Petržlen - 4 vetvy
• Kôpor - 4 vetvy
• Rozmarín - 2 vetvičky
• Bazalka suchá - 1 lyžička.
• parmezán - 50 g
• Biele suché víno - 30 ml
• Olivový olej - 2 lyžice.
• Soľ - 120 g