Ak potrebujem pre istotu zákusok, uvarím niečo z tvarohového cesta s jablkami. Obojstranne výhodná možnosť. Vždy sa to ukáže ako vynikajúce! Dnes mám odtrhávací koláč, z ktorého má radosť celá moja rodina. Veľkým plusom tohto receptu je, že nemôže zlyhať.
Ako variť
Vajcia rozšľaháme s cukrom, štipkou soli a vanilkou. Používam bežnú metličku.
Pridám rozpustené maslo a tvaroh. Tvaroh som predbežne nasekal v mixéri (môžete ho pomlieť cez sitko). Ak použijem jemný tvaroh, hneď ho pridám do cesta.
Opäť vareškou premiešame a pridáme múku, prášok do pečiva a trochu sódy bikarbóny. Do tvarohového cesta vždy pridám sódu aj prášok do pečiva - takto sa ukáže vzdušnejšie.
Vypracujem vláčne cesto a odložím ho na asi pol hodinu do chladničky.
V tejto dobe pripravujem plnku. Jablká potriem. Na panvici si rozpálim trochu masla, vložím nastrúhané jablká, pridám cukor a za stáleho miešania restujem 7-8 minút.
Plnku necháme trochu vychladnúť.
Cesto vyberiem z chladničky, pokrájam ho na malé kúsky, vyvaľkám valčekom, do stredu dám plnku.
Vyformujem malé koláčiky a krásne ich rozložím do naolejovanej formy.
Žĺtka rozšľaháme s lyžicou mlieka a navrch potrieme koláč.
Vložím do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 15-20 minút. Nahliadnite do svojej rúry. Keď sú koláče zhnednuté - je hotovo!
Jeme taký koláč, ktorý koláče opatrne odtrhávame. Preto tomu hovoríme „odtrhnutie“.
Môžete ho však nakrájať aj ako obyčajný koláč. Takto vyzerá koláč ako výrez:
RECEPT:
Pre skúšku:
• Tvaroh - 200 g
• Vajcia - 2 ks.
• Múka - 280 g
• Cukor - 80 g
• Maslo - 50 g
• prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.
• Sóda - štipka
• Soľ - štipka
• Vanilín
Na plnenie:
• Jablká - 5-6 ks.
• Maslo - 20 g
• Cukor - 2 lyžice.
Vo videu nižšie som ukázal, ako robím tento koláč a ďalšie dva, no, veľmi chutné jablkové koláče! Pozri - určite budeš chcieť variť všetko naraz))