Majonézu je možné pripraviť bez mixéra alebo ručného mixéra. Stačí tu len obyčajná metla. Je to samozrejme nie také rýchle, ale o nič menej chutné. Vyskúšajte - vždy to funguje. Prestanete kupovať majonézu do obchodu))
Trochu povarím. Potrebujem tu iba žĺtok. Oddeľte od bielkovín a vložte do misy. Je vhodné, aby miska mala guľaté dno - to je pohodlnejšie. Vzal som veľkú misu, aby ste videli, čo sa deje))
Ako si pripravím túto majonézu, pozri video nižšie o 06:39. Ale vo videu sú ďalšie 4 recepty na majonézu + ukazujem vám, ako napraviť situáciu, keď majonéza nevyšla a zostala tekutá. Pozri - je to zaujímavé)) Budem vďačný za tvoju spätnú väzbu ku všetkým receptom.
Ak sa vám ale video nechce pozerať, prečítajte si ho :)
Dám žĺtok do misky a začnem šľahať. Môžete okamžite pridať soľ. Keď žĺtok trochu zhustne a zosvetne, začnem pridávať olej. Spočiatku len trochu rozšľaháme. Asi lyžička, nie viac. Potom trochu viac. Opäť šľahajte.
Keď majonéza dobre zhustla, pridám cukor, soľ, horčicu a citrónovú šťavu (alebo ocot). Uvediem množstvo, ale stále je lepšie prispôsobiť sa chuti. Ak máte radi viac slané - pridajte soľ alebo možno budete chcieť pridať viac octu.
Šľaháme do požadovanej hrúbky a stále prilievame olej. Z tohto množstva surovín zvyknem dostať asi 4 polievkové lyžice. so šmýkačkou majonézy. Takúto majonézu samozrejme nemôžete dlho skladovať. Skladujem najviac 3 dni. Ale ak sa zrazu „povaľujete“ - môžete ho pridať do pečiva.
Tu je taká hustá majonéza (aj lyžica stojí za to). Skúste si uvariť. Ale samozrejme, ak máte mixér alebo mixér - pozrite si video a majonézu uvarte oveľa rýchlejšie - za jednu alebo dve minúty))
Zloženie:
• Vaječný žĺtok - 1 ks.
• Soľ - štipka
• Cukor - 1/3 lyžičky.
• Citrónová šťava (alebo ocot) - 2/3 lyžičky.
• Horčica - 1/4 lyžičky.
• Rastlinný olej (rafinovaný) - na požadovanú hrúbku
Prihlásiť sa na odber môjho kanála. Pred nami je ešte veľa zaujímavých vecí! A vďaka za podobné!