Bielkoviny neunikajú! Pracovné metódy a mnohokrát osvedčené.
Tieto metódy nepoznala ani moja mama. A nikdy som nevaril vajcia, ktoré mali čo i len najmenšiu prasklinu.
Prvý spôsob
Ak je prasklina malá, použite ju. Táto metóda je najjednoduchšia. A najobľúbenejší.
Do vody pridám lyžicu soli, privediem ju do varu a vajcia jemne ponorím do vriacej vody. Zo slanej vody sa bielkovina rýchlo zvlní a nevyteká.
Druhá cesta
Vajcia som dal do dvojitého kotla, praskal. Proteín z pary je „zapečatený“. Potom môžete vajcia ponoriť do hrnca s vodou a uvariť obvyklým spôsobom. Ale v dvojitom kotle sa po 10 - 12 minútach vajcia tiež dobre uvaria.
Ak nemáte parný hrniec, môžete použiť bežné pletivo, sito alebo dokonca gázu. Rovnakým spôsobom rozložte prasknuté vajíčko s trhlinou dole a mierne ho podržte nad parou. Potom povarte.
Tretia cesta
Takto môžete uvariť vajíčko aj s veľkou trhlinou. Všetko je veľmi jednoduché.
Vajíčko zabalím do igelitu. Môžete použiť igelitové vrecko alebo vrecko na pečenie.
Zabalené vajcia ponorím do studenej vody.
Vodu privediem do varu a vajcia uvarím ako obvykle. Potom vajcia ponorím do studenej vody, odstránim film a očistím.
Žiaden problém))
Napíš, vedeli ste o týchto metódach?
Áno, samozrejme, môžete vajcia variť aj bez škrupiny. Môžete ich piecť v rúre alebo na fritéze. Tieto metódy (a mnoho ďalších) sú uvedené vo videu nižšie. Existuje aj dvojhodinová metóda varenia vajec (používam ju iba na varenie veľkonočných vajíčok). Pozri sa - toto video sa ti bude páčiť))
Podobné tipy nájdete na štítku:
#kuchyňa naruby
#kuchyňa naruby
Mohlo by vás zaujímať:
Prečo nemôžem variť v snubnom prsteňu (nikdy som nad tým nerozmýšľal)
Ako zahustiť tekutý džem na koláčovú náplň