Mäkký, jemný, takže vzduch ako pierko - nádherné pečiva. Je vhodný pre všetky pečenie a vždy dokáže ku sláve. Viesť záznamy prostriedkov.
Tajomstvo perfektné koláče alebo buchty v dobrom kysnuté cesto. Že sa to naozaj stalo, budete potrebovať osvedčené receptúry a zručných rúk.
No, pár ďalších tajomstiev.
- Napríklad, všetky ingrediencie pre cesta by mal byť teplý alebo pri izbovej teplote. Nemôžete používať výrobky z chladničky, pretože spomaľujú cesto svah.
- Alebo toto: stlačte prichádza cesto potrebujeme iba teplé suché ruky. To znamená, že je potrebné, aby si umyte ruky teplou vodou, osušte uterákom a až potom začnú hniesť cesto.
- Rovnako tak by sme mali pred pečením ignorovať nepriepustnosti hotových výrobkov.
- Musíte dať znížiť cesta s náplňou prísť po dobu 15-20 minút. S neúplné izolácie to nestúpa a koláče prepečený dlho.
A teraz recept sám "našuchorený" test.
zloženie:
360 c. múka
1 šálka mlieka (môže byť nahradený vodou)
1 h. l. sušeného droždia
70 ml rastlinného oleja
1 polievková lyžica. l. cukor
1 h. l. soľ
Príprava:
1. Mlieko sa zahreje na teplotu 36 stupňov a naliať do hlbokej misy.
K tomu si pripočítajte 1 polievková lyžica. l. cukru, 1 polievková lyžica. l. múky a 1 hodinu. l. sušeného droždia. Zmes sa mieša dokiaľ nie je homogénna.
2. Dať misku s variť na teplom mieste po dobu 15 minút, na ktoré sa vzťahuje obrúskom. Kvasinky by mala byť aktivovaná, a na povrchu nádoby sa pena.
3. Sift múky 2-3.
4. Naliať do misky s kvasinkovým zmesi rastlinného oleja.
5. Naliať soľ a cukor. V závislosti na tom, aké produkty sú naplánované: so sladkou náplňou alebo s mäsom, rybami a ďalšími množstvo cukru môže zmeniť. Zamiešame.
6. Diely uvedené v miske s mliekom kvapalným preosiatu múku.
Ak je ťažké zasahovať do cesta lyžicou, dať na posypom stôl a podsypaya múky, hniesť cesto je mäkká a pružná.
Dôležité!
Múka môže trochu trvať viac alebo menej, než je určitá suma v zložkách.
7. Priviesť späť cesto do misy, prikryte uterákom a dať na teplé miesto na 1,5-2 hodiny pre zotavenie.
8. Ak je cesto je vhodný obmyje mu dať viac času sa dostať hore, a všetko, čo môžete pokračovať v delení na kúsky a pečenie výrobkov z tohto testu.
Veľa šťastia s vaším koláče!
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!