Ako si vyberiete dobrý kokos?
Pozri si môj krátky videoklip, kde som povedal a ukázal všetky nuansy:
1.Úplne prvá vec, ktorú musíte urobiť tak kokosom zatraste. Mali by ste počuť zvuk striekajúcej vody. Ak nie je počuť žiadny zvuk a zdá sa vám, že kokosový orech je prázdny, je lepšie ho odložiť.
2. Venujte pozornosť „očiam“ kokosu. Má ich tri :) „Oči“ by nemali byť príliš tmavé a nemali by byť plesnivé.
Všeobecne odporúčam venovať pozornosť týmto 2 bodom.
Ako správne otvoriť kokosový orech? Poďme na to.
Opäť pozorne sledujeme tri „jamy“. Dva z nich budú rovnaké - sú ako oči :) A jeden otvor bude väčší ako ďalšie dva a bude pripomínať „ústa“. Je to ona, ktorá bude najjemnejšia a bude ju treba prepichnúť, aby vypustila kokosovú vodu.
Vezmem obyčajný nôž a trochu ním „vyberiem“ kôru.
Potom vezmem tyčinku na sushi a prepichnem kokosovú dužinu.
Kokos otočím a nalejem tekutinu do pohára, pričom kokos mierne „pretrepem“.
Táto kokosová voda je vynikajúca, zvyčajne ju iba pijem.
Teraz musíte otvoriť kokos! Vezmem malé kladivo a začnem po celom obvode silno udierať do stredu kokosu (podrobnejšie si môžete pozrieť ako na videu).
Začína sa objavovať trhlina. Kokosová dužina sa odstraňuje veľmi ľahko. Ak máte ťažkosti, dužinu kokosu vypáčte nožom.
Kladivom môžete ešte trochu udrieť a potom sa buničina ľahko oddelí.
Z tohto kokosu urobím kokosové mlieko a kokosové vločky. Toto už bude v ďalšom článku. Prihláste sa, aby ste neprišli