Domáce víno slivky nemožno nazvať elitnej alkoholické nápoje, ale jej pôvodné aromatická vôňa a neobvyklá chuť nič moc. Okrem polosuché alebo semi-sladké slivkovej víno Hodí sa k mäsovým pokrmom, a sladké voľby môžu byť bezpečne privádzaný do dezertu.
Poviem vám, ako sa robí víno z umývadla doma.
Keď dostatočné množstvo ovocia, môžete ľahko vytvoriť tento recept.
Súčasťou domáce slivkovej víno najťažšie krok je získať šťavu.
Problém je v tom, že slivky obsahujú veľa pektínu - látky, čo ovocnú dreň želé. To je dôvod, prečo sa predaj nikdy neuvidíte čistú prerezávať šťavy, nektár možno zakúpiť len.
Ale drez je jeden závažný výhoda pre vinárstvo - vysoký obsah cukru. Z tohto dôvodu, variť víno slivka je oveľa jednoduchšie, než napríklad z jabĺk.
Potrebuje menej cukru a fermentácie bude intenzívnejší.
Recept na víno slivky doma
zloženie:
• zrelé ovocie slivka
• cukor
• voda
• kontajnery pre šťavy, fermentácie a usadzovanie
• gáza
Príprava:
1. Žatvu. Pre domáce víno sa zmestili všetky slivka tmavo sfarbených odrôd. Sú zhromažďované v čase, keď sú takmer všetky plody zrelé a začínajú odpadávať. Zozbierané sliviek je potrebné 2-3 dni, ktoré majú byť vystavené priamemu slnečnému žiareniu.
Plody nie sú vyčistené, môžu byť vymazaný iba suchou handričkou. Pri sušení na slnku drezu povrch je pokrytý plesní a baktérií, ktoré prispievajú k vínu. Je prirodzené, droždie, ktorá nemôže byť zničená.
2. Získanie šťavy. Bobule by mali byť umiestnené v silnej libry kapacity a stavu jednotnej zmesi. Každá výpust musí byť premenil v zemiakovou kašou. Ďalej sa reakčná zmes pridá do čistej vody v pomere 1: 1.
Zatopený slivky kaša sa nechá niekoľko dní v otvorenom vzduchu pri teplote nie nižšej ako 20 ° C, Aby sa zabránilo kvapaliny v kontajneri na hornej múch pokrytých niekoľkých vrstiev tenká.
Keď je buničina zo šťavy začne oddeľovať, a je možné vidieť na povrchu bublín a peny, potom fermentácia zahájená. Teraz zmes by mala prefiltrovať cez jemné sito alebo gáza, ako sa zbaviť dužiny. Výsledný prerezávať šťava sa naleje do uzavretých nádob pre fermentáciu.
3. Fermentácie. Je čas pridáme cukor. Suma špecifickej bude závisieť na tom, aký druh vína chcete. K príprave suché alebo polosuché nápoj potrebu pridávať 200-250 gramov cukru na liter šťavy, pre polosladké a sladké vína vyžadujú 300-350 g / l. Pridaný cukor sa riadne premieša.
Nádoba je naplnená šťavy najviac 3/4 objemu. Ak je fermentácie pridelené pena a oxid uhličitý, vyžaduje priestor. Ďalej vo funkcii zavádza sifón.
Spôsob fermentácie dom vína sliviek trvá až 45 dní. Ak by mala byť táto nádoba udržiava pri teplote 20-25 ° C, Fermentácia nápoj je považovaná za ukončenú, keď ustane vývoj plynu z vodného tesnenia. Práve mladý slivkovej víno treba vypustiť zo sedimentu do vzduchotesnej nádobe čisté.
4. Dozrievania. Vinné slivky, na rozdiel od jablká, budú vyjasnené na dlhú dobu. V tomto prípade sa častice slabo prístupnejšie filtrácie, je lepšie len čakať. Minimálna doba zrenia - 2-3 mesiace.
Po uplynutí tejto doby, víno je pripravený, ale je stále zakalená. Pre úplnejšie objasnenie je potrebné 2-3 roky. Aby však bolo možné dosiahnuť plnej transparentnosti je prakticky nemožné kvôli zvláštnym drezu. Slivkové víno možno konzumovať.
Užite si to!
Čítať ako hroznové Make home Korálky
Mnoho zaujímavých vecí nielen o jedle >>>TU
Ďakujem za Huskies ačlenstva!
Všetko najlepšie!