Chcem sa podeliť o veľmi jednoduchý recept na výrobu bravčovej stopky. Mäso sa ukáže ako veľmi jemné, šťavnaté, aromatické a s chutnou červeno-zlatou kôrkou. Stopka podľa tohto receptu sa vždy ukáže ako vynikajúca.
Na varenie budete potrebovať:
Bravčové koleno - (moje váži 1,3 kg)
Med - 1 polievková lyžica
Rozmarín - 1 lyžička
Cesnak - 2-3 klinčeky. (voliteľné)
Sójová omáčka - 3 lyžice
Z korenia: pár bobkových listov, pár klinčekov, čierne korenie a nový korenie.
Recept na stopku:
Môj krátky videorecept a výsledok, ktorého stopka sa ukázala:
1. Stopku dobre umyte, očistite od všetkých nečistôt.
Preložíme ho do hrnca a úplne zalejeme vodou. Potom vyberieme a dáme túto vodu na sporák, privedieme k varu. Takže sme presne pochopili, koľko vody je potrebné.
Keď voda vrie, pridajte stopku. Opäť počkáme, kým voda zovrie a výslednú penu odstránime. Potom pridajte korenie: soľ, bobkový list, nové korenie a čierne korenie, pár klinčekov. Zakryjeme strechu a na miernom ohni varíme hodinu a pol.
Rada: ak máte koleno nad 1,3 kg. potom odporúčam predĺžiť čas varenia na 2 hodiny.
2. Stopka je uvarená, vyberieme ju a necháme trochu vychladnúť, ale zatiaľ si pripravíme omáčku.
Cesnak pretlačte cez lis, pridajte čierne korenie, sušený rozmarín, sójovú omáčku a med. (med je možné nahradiť francúzskou horčicou). Premiešame a omáčka je hotová.
Priatelia, veľmi vás prosímohodnoťte recept👍, ak sa vám páči, a zdieľajte ho na sociálnych sieťach. sietí. A nezabudnite napísať komentár! Pre mňa je to najlepšia motivácia pre tvorbu nových článkov. 😍
Prihláste sa na odber kanálanevynechať nové recepty! 😉
3. Stopku namažte omáčkou zo všetkých strán a povarte v rúre predhriatej na 180 stupňov 20 - 30 minút. Kto má horné kúrenie, smelo ho zapnite :)
Bravčová stopka so zlatou kôrkou je pripravená. Dobrú chuť!
Odporúčam pozrieť si tieto moje recepty:
Nádherné jedlo z mletého mäsa - khanum
Kapusta, vajcia, krupica, cibuľa - a žiadne mäso!
Vynikajúce pohánkové jedlo - nápad na obed alebo večeru.
Ovsené rezne chutia ako mäso
Mleté mäso a pravidelný bochník
Koláč s mletým mäsom a zemiakmi - no, jednoducho vynikajúci!