Vynikajúca, bohatá, aromatická polievka z kuracích žalúdkov. Žalúdky sú také jemné a chutia ako jemný bravčový jazyk.
Neobchádzajte ich - je to veľmi chutný produkt, ale je lacný. Ukázalo sa, že polievka je rozpočtová a veľmi uspokojivá.
Zloženie:
Kuracie žalúdky - 300 gr.
Kosti s mäsom - 400 gr.
Mrkva - 2 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Bobkový list - 1 ks.
Nové korenie - 6 ks.
Vermicelli - 80 gr.
Zelení
Podľa chuti osolíme.
Cesnak - 1 klinček.
Veľmi ťa prosímohodnoťte recept 👍 ak sa vám páči a zdieľajte ho na sociálnych sieťach. sietí. To je pre mňa najlepšia motivácia pre tvorbu nových receptov 😍
Prihláste sa na odber kanálanevynechať nové recepty! 😉
Krok za krokom recept na varenie:
1. V hrnci (ja mám 3-litrový) preložíme kosti a kuracie žalúdky. Pridajte ihneď malú mrkvu (20 g) a cibuľu (40 g).
Rada: pridajte zeleninu hneď teraz, vývar bude lepšie chutiť. Kuracie žalúdky a mäso som na noc namočil do vody, aby som nevypustil prvý vývar. Ak chcete získať priehľadnejší vývar, potom ako vývar vrie, môžete ho scediť, opláchnuť kosti a žalúdky, potom zalejte čistou vodou.
Budúci vývar zapálime a privedieme k varu. Odstráňte penu. Osolíme, pridáme bobkový list a oheň stiahneme na minimum. Kuracie žalúdky sa varia dlho. Doba varenia 1,5-2 hodiny.
2. Rozohrejte panvicu s trochou rastlinného oleja a na nej cibuľu a mrkvu opekajte 7 minút. Nezabudnite zasahovať!
Mám mrkvu a cibuľu s hmotnosťou 100 gramov.
Pozrite sa na moje ďalšie chutné recepty:
Kapusta, vajcia, krupica, cibuľa - a žiadne mäso!
Vynikajúce pohánkové jedlo - nápad na obed alebo večeru.
Ovsené rezne chutia ako mäso
Domáce párky bez problémov
Koláč s mletým mäsom a zemiakmi - no, jednoducho vynikajúci!
3. Z hotového vývaru vyberieme žalúdky a kosti. Vývar preceďte a mäso vyberte z kostí. Pridajte toto mäso a žalúdky späť do vývaru. Uvarenú mrkvu nakrájame na kolieska a pridáme tiež. Dáme do ohňa a privedieme k varu. Vývar je 2 litre.
4. Do vriaceho vývaru pridáme cibuľu a mrkvu (ktorú sme predtým osmažili). Okamžite pridám zelenú, pretože môj kôpor je vysušený.
Rada: ak používate čerstvé bylinky, pridajte ich úplne na koniec.
5. Po 3 minútach pridajte vermicelli a povarte ich do mäkka. Mám to 5 minút. Vypneme a pridáme cesnak nastrúhaný na jemnom strúhadle.
Nechajte polievku asi 15 minút lúhovať a môžeme podávať. Dobrú chuť!
Nižšie vidíte videorecept a výsledok, ktorý z polievky dopadol: