Vynikajúce krémové koláče s tvarohovým krémom, profiteroles!
Koláče sú bombastické a odletia zo stola v priebehu niekoľkých minút!
Dospelí aj deti jedia také koláče s veľkou radosťou!
Krémy sa pripravujú veľmi jednoducho z jednoduchých výrobkov. Vždy sa vydaria! Robím test na choux podľa GOST.
Na varenie budete potrebovať:
✅ Pre choux pečivo:
Múka - 200 gr.
Maslo - 100 gr.
Voda - 180 gr.
Vajcia - 5 ks. (asi 300 gr.)
Soľ - 2 gr.
✅ Tvarohový krém:
Tvaroh - 400 gr.
Maslo - 200 gr.
Kondenzované mlieko:
na masle - 90 gr.
v tvarohu - 70 gr.
Vanilín - 1,5 gr.
Recept:
📌 Ako vyrobiť choux pečivo v súlade s GOST, som už podrobne popísal v minulom článku - Ako vyrobiť pečivo z chouxu podľa GOST
📌 Tu sa dozviete, ako pripraviť tvaroh. Krok za krokom recept.
1. Potom, čo sme si pripravili chouxové pečivo, pokračujeme v pečení koláčov. Vložte cesto do vrecka a odrežte hrot (ak máte špeciálne cukrárske vrecko, použite ho).
Plech prikryjeme papierom na pečenie a cesto vytlačíme z vrecka veľkosti veľkého orecha na vzdialenosť 4 cm. od seba. Cesto sa dobre roztiahne.
Navlhčíme prsty vo vode (takto sa cesto nebude držať na rukách) a z cesta sformujeme guľku.
Rúru predhrejte na 220 stupňov a pečte 15 minút, potom znížte na 180 stupňov a povarte ďalších 15 minút.
Priatelia, nech sa páči, ak sa vám recept páči, prihláste sa na odber kanála. Je to pre mňa veľmi dôležité! Ďakujem!
Koláče necháme úplne vychladnúť
2. Rozstrihnite ho na polovicu a vložte vynikajúcu tvarohovú náplň!
Cesto je úžasné a vo vnútri máme veľa miesta pre tvarohový krém.
Pudinkové koláče sú hotové, dobrú chuť!
Nižšie si pozrite moje krátke krátke video o príprave koláčov:
Možno sa vám budú páčiť aj tieto moje recepty:
Dezertná jahodová nežnosť
Dezert bez pečenia „Banán pod kožuchom“
Dezert bez cukru a múky pre všetkých
Svieža mannik na kefíre
Bounty koláč bez pečenia za 15 minút