Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako pripraviť červené ríbezle na zimu, je pomlieť ich s kryštálovým cukrom. Takýto obrobok sa skladuje iba v chlade, pretože v teple začne kvasiť a môže sa zhoršiť. Kvôli kyslej chuti bobúľ budete na 1 diel ríbezlí potrebovať 1,2 dielu kryštálového cukru, prípadne viac, ak máte radi sladký džem. Ak je to žiaduce, mnohí nahradia cukor medom akéhokoľvek druhu - táto možnosť je tiež prijateľná. Ak máte staršiu verziu chladničky, určite zvýšte množstvo sladidla.
Pri nákupe si vyberte zrelé bobule, svetlé a aromatické, neváhajte ich vyskúšať. V zime môžete z ovocnej kaše pripravovať vitamínové ovocné nápoje a čaje, pridávať do pečiva „živý“ džem alebo slúžiť ako dezert s buchtami a opekaným toastom.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Červené ríbezle - 400 g
Cukor - 500 g
Krok za krokom recept:
Pripravte požadované ingrediencie.
Bobule červeného ríbezle vyberte z trsov, nalejte do hlbokej nádoby a podlejte studenou vodou. Opláchnite všetky zvyšky.
Potom nalejte bobule na misku pokrytú papierovými utierkami. Takto sa z nich odstráni prebytočná vlhkosť, čo je v obrobku úplne zbytočné.
Potom znovu nalejte ríbezle, ale už v hlbokej miske alebo miske. Pyré tyčovým mixérom alebo lisom na varené zemiaky, ak je jemné očko. Hlavná vec je, že bobule nekĺzajú cez lisovacie otvory.
Najlepšie je nádobu pri práci s lisom zakryť ochrannou zástenou, inak vám budú poskytnuté farebné postriekania. Nezabudnite hmotu premiešať, aby v nej nezostali celé bobule.
Pomocou mixéra sa pokúste nakrájať aj kosti. Ríbezle ním pretlačte asi 3 - 5 minút, nie však viac.
Potom do bobuľovej masy pridajte kryštálový cukor alebo akýkoľvek druh medu a nechajte pre priechodovú komoru trochu sladidla. Dôkladne premiešajte. Toto by sa malo robiť, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.
Pripravte si suchú, čistú nádobu (nádobu alebo nádobu), naberačkou alebo polievkovou lyžicou do nej preneste hmotu z červeného ríbezle. Na vrch dajte zvyšný kryštálový cukor, aby ste vytvorili priechodnú komoru.
Zaskrutkujte veko späť a uložte obrobok do chladu. Podľa potreby oslovte. Čas použiteľnosti takéhoto džemu z červeného ríbezle je 8 mesiacov.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!