Čerstvý šampiňónový šalát ocenia nielen milovníci raw food kuchyne. Je ľahký na prípravu, má nízky obsah kalórií a je možné ho podávať k obedu aj k večeri.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Šampiňóny - 200 g
Paradajky - 150 g
Fialová cibuľa - 1 ks.
Podľa chuti osolíme
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Špenát - 50 g
Sójová omáčka - 3 lyžice
Balzamikový ocot - 1 polievková lyžica
Hnedý cukor - 1,5 lyžičky
Olivový olej - 2 lyžice
Cesnak - 10 g
Čerstvý zázvor - 10 g
Sezamové semiačka - 1 polievková lyžica
Krok za krokom recept:
Pripravte si všetky ingrediencie potrebné na prípravu vášho surového hubového šalátu. Kúpte si najčerstvejšie huby so snehobielym klobúkom, hoci kráľovské sú tiež perfektné.
Môžete si vziať cherry paradajky alebo akúkoľvek inú odrodu. Namiesto hnedého cukru je prípustné použiť bežný biely alebo med. Ak nie sú žiadne listy špenátu, potom sú akékoľvek iné šalátové dresingy dokonalé.
Huby preložíme na sito. Dôkladne opláchnite studenou tečúcou vodou. V takom prípade musíte každú hubu skontrolovať, či neobsahuje nečistoty. Ak je silne znečistený, zalejte huby studenou osolenou vodou a nechajte pôsobiť 8-10 minút.
Po soľnom kúpeli dobre opláchnite. Nechajte chvíľu odtekať všetku tekutinu.
Teraz je čas pripraviť marinádovú náplň na marinovanie všetkých ingrediencií. Vezmite vhodné jedlo. Pridajte sójovú omáčku, balzamikový ocot, olivový olej.
Olúpte cesnak a zázvor. Strúčiky cesnaku rozdrvte čepeľou noža a nakrájajte na malé kúsky. Zázvor zomelieme na jemnom strúhadle.
Pridajte pripravené ingrediencie do marinády. Pridajte cukor. Miešajte. Odstavíme, aby bola plnka dobre nalievaná.
Šampiňóny olúpte. Nožami nakrájame na 4 - 6 kusov. Hubové kliny by nemali byť veľmi silné. Možno nakrájať na plátky. Preložíme do nádoby s marinádou. Miešajte, kým nie je každý kúsok huby úplne zakrytý.
Nechajte marinovať 10-15 minút. Občas premiešajte, aby sa marinovalo rovnomernejšie.
Cibuľu olúpte a opláchnite. Nakrájajte na tenké polkrúžky. Rozdeľte ich na samostatné kúsky a pridajte k hubám. Miešajte. Necháme marinovať 5-7 minút.
Umytú paradajku osušte. Odstráňte stopku. Nakrájajte na malé náhodné kúsky. Pridajte do cibule a húb. Miešajte. Marinujte 4-5 minút.
Špenátové listy opláchnite. Ponorte obrúsok. Odrežte stonky. Rukami natrháme listy a pridáme k zvyšku surovín. Na želanie je možné nakrájať na pásiky. Miešajte. Dochutíme trochou soli a korenia.
Celú zmes preložte do šalátovej misy a posypte sezamovými semiačkami. Čerstvý šampiňónový šalát je hotový.
Hubový šalát podávajte priamo na stole ako samostatné jedlo alebo ako doplnok k obedu či večeri.
Varte, experimentujte a dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!