Je veľmi ťažké dosiahnuť svieže palacinky, preto v tomto recepte zmiešame mlieko s malým množstvom suchého droždia. Palacinky nevznikajú veľmi rýchlo, pretože najskôr sa pripraví cesto, ktoré sa musí nechať chvíľu odstáť. Po záverečnom miesení musí byť cesto tiež ponechané pol hodiny na pokoji. Ale čas strávený varením stojí za to, pretože nakoniec dostanete neskutočne svieže palacinky s mliekom, vnútri jemné a jemné.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Múka - 250 gr.
Mlieko - 250 ml.
Suché droždie - 1 lyžička
Vajcia - 1 ks.
Cukor - 1 polievková lyžica
Soľ - štipka
Rastlinný olej v ceste - 1 polievková lyžica.
Rastlinný olej na vyprážanie - 60 ml.
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Nalejte teplé mlieko do hlbokej nádoby, pridajte do nej cukor a suché droždie. Niekoľko minút dôkladne premiešajte, aby sa objemové zložky mierne rozpustili v mlieku.
Potom pridáme tretinu múky. Intenzívne vareškou premiešame dohladka.
Je lepšie miesiť kvasnicové cesto ručne, bez použitia elektrických spotrebičov. Cesto odložíme na 30 minút nabok, aby trochu vyliezlo.
Medzitým zmiešajte vajíčko, soľ a rastlinný olej v samostatnej nádobe. Dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénne zloženie.
Po chvíli nalejeme vaječnú zmes do cesta, premiešame.
Potom do hlavnej kompozície pridajte zvyšnú múku. Miešajte metličkou, kým nie je cesto hladké a bez hrudiek.
Odložte ho na ďalšiu 1 hodinu, aby sa zmestil. Pritom to zakryte uterákom alebo hlbokým tanierom.
Po chvíli cesto kysne a zdvojnásobí sa. Potom to už nemusíte miešať.
Zahrejte panvicu, nalejte 2 polievkové lyžice. oleje. Po lyžičkách dávkujte kúsky cesta na rozpálený olej. Zakryte panvicu pokrievkou, oheň nastavte na strednú teplotu. Asi po 1,5 minúte budú placky stúpať a zväčšovať sa.
Otočte ich na druhú stranu, postup opakujte.
Takto osmažte všetky exempláre. Pred každou palacinkou pridáme olej.
Hotové palacinky hojne posypte práškovým cukrom.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!