Pamätám si, že ako dieťa si moji rodičia často kupovali v obchodoch bulharské konzervy. Zdalo sa mi, že so zemiakovou kašou nie je nič chutnejšie. Chuť nakladaných uhoriek si ešte pamätám. Recept som dlho hľadala na internete a v printe. Samozrejme, je veľmi ťažké zopakovať identickú chuť, pretože receptúra je výrobcami utajená, ale napriek tomu som našiel veľmi, veľmi podobnú. Ak máte radi konzervovanie mnohých rôznych druhov uhoriek, ako ja, vyskúšajte túto možnosť, mohla by sa vám tiež páčiť.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Uhorky - 700 g
Bobkový list - 3 ks.
Cibuľa - 20 g
Cesnak - 1 klinček
Peppercorns - 5 ks.
Nové korenie - 2 ks.
Karafiát - 1 ks.
Soľ - 2 lyžičky
Cukor - 4 lyžičky
Ocot 9% - 4 polievkové lyžice
Voda - 0,5 l
Ako variť:
Takže dnes pripravujeme na zimu nakladané uhorky v bulharčine. Pripravte si na to všetky produkty zo zoznamu.
Uhorky umyte pod tečúcou vodou kuchynskou plastovou kefkou, pupienky je ľahšie a rýchlejšie odstrániť. Uistite sa, že zeleninu namočíte do čistej, studenej pitnej vody, potom bude po uvarení pevná a chrumkavá. Olúpte a umyte cibuľu a cesnak.
Na dno čistej sterilizovanej nádoby dajte pár bobkových listov, strúčik cesnaku, klinčeky, nové korenie a hrášok, pár plátkov cibule.
Naplňte nádoby čistými uhorkami. Čím menšie budú, tým bude konzervácia chutnejšia.
Varte vodu v kanvici. Nádoby s uhorkami zalejte vriacou vodou, aby voda vytekala cez krk, zakryte viečkami, nechajte pôsobiť 15 minút.
Po chvíli vypustite vodu z plechoviek do hrnca. Osolíme, pridáme cukor, kryštály rozpustíme. Marinádu privedieme do varu, zalejeme octom.
Na nádoby dajte viečka a vložte ich do teplej vody do hrnca s hrubým dnom. Pomaly privedieme do varu a konzerváciu sterilizujeme 10 minút.
Po chvíli opatrne vyberte nádoby z vriacej vody, rýchlo zaskrutkujte viečka alebo ich zrolujte kľúčom. Položte hore dnom na froté uterák. Omotajte kučery a nechajte ich v tejto polohe, kým úplne nevychladnú.
Vychladnuté tégliky preložte do špajze alebo pivnice a odložte na chladné miesto do zimy.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!