Recept na nakladané uhorky s kečupom z paradajok som objavil nie tak dávno. Ukázali sa, že sú stredne kyslé a sladké, s veľmi chutnou marinádou, ktorú po otvorení plechovky ihneď chcete vypiť. Pokiaľ ste sa takto neskúšali variť uhorky na zimu, mali by ste to určite vyskúšať, pretože sú jednoduché, rýchle a veľmi chutné.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Uhorky - asi 1,5 kg
Cesnak - 2 strúčiky
Petržlen - 4 vetvičky
Kôpor - 4 vetvy
Koriander - 4 vetvy
Bobkový list - 2 ks.
Peppercorns - 12 ks.
Čerešňové listy - 4 ks.
Ríbezľové listy - 4 ks.
Voda - 1 l
Kečup - 150 g
Soľ (so šmýkačkou) - 1 polievková lyžica
Cukor - 3 lyžice
Ocot 9% - 3 polievkové lyžice
Ako marinovať:
Pripravte si jedlá zo zoznamu. Vezmite odo mňa dve plechovky - na 900 g a 550 g. Umyte ich prostriedkom na umývanie riadu pod horúcou vodou a osušte ich.
Uhorky dôkladne umyte kuchynskou kefkou z pupienkov, ak je to žiaduce, odstrihnite chvosty, aby sa nestali horkými. Ak sú uhorky maličké, nechajte ich celé.
Ďalej umyte a osušte čerstvé bylinky, listy čerešní a ríbezlí.
Na dno čistých plechoviek položte pár vetvičiek petržlenu, kôpru a ak chcete koriander. Do každého pridajte šesť korenie, bobkový list, strúčik cesnaku, ríbezle a čerešňové listy.
Naplňte poháre s uhorkami po vrch, až po samotný krk.
Varte vodu v kanvici. Dózy dajte na podnos alebo misku. Uhorky zalejte vriacou vodou tak, aby pretiekla. Zakryte viečkom a nechajte 15 minút sterilizovať.
Po chvíli vypustite vodu z uhoriek do hrnca, pridajte dosť veľa vriacej vody z kanvice, vložte ju na sporák. Keď zovrie, pridáme soľ a cukor. Rozpustite ich úplne.
Ďalej pridáme kečup. Môžete si vziať akýkoľvek - paradajkový, kebabový, čili a tak ďalej, ten, ktorý sa vám páči najviac.
Kečup zriedime v marináde. Hneď ako to opäť zovrie, nalejte ocot.
Marinádu okamžite nalejte do nádob, aby pretiekla. Utiahnite viečkom alebo špeciálnym kľúčom. Túto marinádu nalievame zámerne, pretože uhorky ju absorbujú, kým stoja do zimy, a potom budú nádoby poloprázdne.
Otočte švy hore dnom. Zakryte niečím teplým, napríklad starou prikrývkou, a nechajte úplne vychladnúť.
Premiestnite úplne vychladnuté zákruty na chladné a tmavé miesto a skladujte až do zimy. Takéto nakladané uhorky s kečupom majú veľmi zaujímavú a neobvyklú chuť, preto odporúčam túto konzerváciu.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!