Som presvedčený, že dusený baklažán a zemiaky sú pre vegetariánov a pôstnych ľudí jednoducho nevyhnutné jedlo, nehovoriac o tom, že je to veľmi chutná, uspokojivá a nízkokalorická každodenná príloha. Obsahuje všetky vitamíny a minerály potrebné pre telo, ako aj sacharidy. Všetko sa varí na jednej panvici, čo je veľmi pohodlné a jednoduché. Môžete ho dokonca podávať v malých porciovaných panviciach.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Baklažán - 400 g
Zemiaky - 400 g
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cesnak - 1 ks.
Paradajky - 3 ks.
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Petržlen - pár vetvičiek
Ako variť:
Pripravte si jedlá zo zoznamu. Olúpte zemiaky, cibuľu a cesnak. Opláchnite ich pod tečúcou vodou spolu so zvyškom zeleniny a bylín. Vysušte papierovými utierkami.
Zahrejte chudý rafinovaný olej na panvici. Zemiaky pozdĺžne nakrájame na štvrtiny, 5-7 minút ich zo všetkých strán opekáme do zlatista.
Znížte teplotu pod panvicu. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a pridáme k zemiakom. Smažte 2-3 minúty.
Odrežte konce baklažánu z oboch strán, nakrájajte ho na malé plátky alebo kocky, pošlite ho na panvicu. Akonáhle absorbuje všetok olej, zalejeme trochou vody, zakryjeme a dusíme asi 5 minút.
Zemiaky a baklažán chutia sladko, preto je vhodné ich zatieniť kyslou farbou. Husté paradajky nakrájajte na malé kúsky a chrbát noža rozdrvte strúčik cesnaku. Premiestnite všetko na panvicu. Paradajky "krémovej" odrody sú vhodné na dusenie, majú hustú dužinu a šupka sa nedá olúpať. Dusíme ďalších 5 minút.
Prepichnite nôž plátkom zemiakov, ak je hotový, potom bude všetka zelenina v panvici pripravená. Teraz soľ a korenie podľa chuti, pridáme nasekané čerstvé bylinky, premiešame. Vypnite sporák, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte 5 minút odstáť a zeleninu „vymeňte“ s príchuťami / arómami bylín a cesnaku.
Pred podávaním cesnak chytte a zlikvidujte. Nachystajte si po častiach hotové baklažány so zeleninou a slúžte ako samostatné jedlo alebo ako príloha k absolútne ľubovoľnému mäsu.
Veľmi chutné, príjemné!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!