Som si úplne istý, že absolútne akýkoľvek šalát podávaný v tejto krásnej, slnečnej a neuveriteľne pohostinnej krajine sa dá nazvať gruzínsky. Chcem vám ukázať šalát, ktorý je možné objednať v každej kaviarni s gruzínskou kuchyňou, hoci každý z nich bude mať určite svoju vlastnú verziu. Prototypom tejto variácie je šalát Glekhurad - všetky ingrediencie sú identické, len spôsob varenia je len trochu odlišný. Skúste to uvariť a naservírovať s kebabom, uisťujem vás, že vám bude veľmi chutiť.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Paradajky - 2 ks.
Uhorky - 2 ks.
Bulharský korenie - 1 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Bazalka - pár vetvičiek
Petržlen (koriander) - pár vetvičiek
Vlašské orechy - 100 g
Ocot z bieleho vína - 3 lyžice
Horúca paprika - podľa chuti
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Ako variť:
Pripravte si jedlá zo zoznamu. Všetku čerstvú zeleninu a bylinky umyte pod tečúcou vodou, dôkladne osušte papierovými utierkami.
Najčastejšie sa v tomto recepte nachádza červená cibuľa, ale teraz nie je sezóna a je jednoducho nemožné ju kúpiť, takže sa zmení na biely sladký šalát. Rovnakým spôsobom je možné bazalku a petržlen bezpečne nahradiť koriandrom, ak sa vám páči viac.
Prvým krokom je príprava zálievky. Určite orestujte vlašské orechy na panvici, kým nevyjde lahodná oriešková vôňa. Ochlaďte ju, vložte do malty, vareškou ju vtierajte do kaše.
Prilejeme biely ocot, zálievku premiešame.
Šalát umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili piesok, vyhoďte do cedníka a potom osušte papierovými utierkami.
Ďalej musíte vyčistiť paradajky z miesta rastu stopky, papriky - zo semien. Ďalej ich musíte nakrájať a uhorky na veľké kúsky, aby šalát vyzeral krajšie a dlho neprepúšťal šťavu. Položte nakrájanú zeleninu na zelený vankúš.
Teraz nakrájame sladkú cibuľu na kolieska a feferónky, ako sa vám páči, posypte ich na vrch šalátu.
Na vrch dáme predtým pripravený orieškový dresing a misku ozdobíme lístkami bazalky alebo petržlenu (koriandra).
Podávajte lahodný, šťavnatý a aromatický gruzínsky šalát zo zeleniny a vlašských orechov po častiach. Môžete ho podávať aj na veľkom tanieri.
Užite si to!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!