Charlotte na kefíre sa mierne líši od tradičnej verzie. Pečivo vyjde jemné, ľahké, mierne vlhké. Je nepravdepodobné, že by fungoval suchý koláč s kefírom a maslom. Vo vnútri šarloty sú pridané jablká a pre chuť sú posypané škoricou.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Maslo - 100 gr.
Cukor - 200 gr.
Jablká - 500 gr.
Kuracie vajce - 1 ks.
Kefír - 200 ml.
Soda - 0,5 lyžičky.
Múka - 220 gr.
Škorica - 2 lyžičky
Ako variť:
Ak chcete piecť charlotte na kefíre s jablkami, pripravte všetky potrebné výrobky. Maslo predtým vyberte z chladničky, aby bolo mäkké a elastické, pričom dbajte na to, aby sa neroztopilo v tekutú hmotu.
Spojte maslo a cukor v hlbokej miske a dôkladne ich miešajte 5 minút.
Potom do hustej hmoty zašľahajte jedno kuracie vajce.
Rozpustite sódu v kefíre. Nalejte ju do základnej zmesi za častého miešania.
Múku vopred preosejte cez sito, nalejte ju do masy po malých častiach.
Po pridaní všetkej múky vyšľahajte cesto tyčovým mixérom, aby sa uvoľnili všetky hrudky. Malo by to vyjsť hrubšie ako na palacinky.
Zapekaciu misu vymastíme olejom alebo zakryjeme kúskom pergamenu. Na dno nalejte niečo viac ako polovicu cesta.
Jablká umyjeme, očistíme, jadro nakrájame. Buničinu nakrájajte na tenké plátky rovnakého tvaru. Poukladajte ich do niekoľkých vrstiev na cesto, posypte škoricou.
Navrch nalejeme zvyšok cesta, stierkou vyrovnáme.
Tortu naložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme jablkovú charlotte 45 minút, kým nie sú zlatohnedé.
Pritom sa odporúča, aby ste neotvárali dvierka rúry, inak by sa mohlo pečivo usadiť. Ak chcete skontrolovať, či je koláč vo vnútri upečený, prepichnite ho dreveným špízom, cesto by sa ho nemalo lepiť.
Nadýchanú charlotte ochlaďte jablkami a škoricou, nakrájajte na porcie, podávajte.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!