Pollock je nielen vynikajúca, ale aj veľmi zdravá ryba. Musí byť zahrnutý do vašej stravy, najmä v období jeseň-zima. Existuje veľa spôsobov varenia. Dnes vám chcem povedať, ako variť pollock v paradajkovej omáčke. Toto je podľa mňa najúspešnejší recept. Kúsky ryby sú ľahko vyprážané a potom dusené v paradajkovej omáčke spolu so zeleninou, vďaka čomu sú ryby veľmi jemné a šťavnaté. Môže sa podávať nielen horúci, ale aj chladený. Ako príloha sa perfektne hodí zemiaková kaša alebo varená ryža. Skús to!
Zloženie:
Pollock s / m - 800 g.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Podľa chuti osolíme
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Paradajková pasta - 1,5 lyžice
Cukor - 0,5 lyžičky
Bobkový list - 2 ks.
Múka - 3 lyžice
Voda - 250 ml.
Rastlinný olej na vyprážanie - 100 ml.
Krok za krokom recept:
1. Pripravte požadovanú sadu produktov.
2. Odmrazte pollock pri izbovej teplote. Pomocou kuchynských nožníc zastrihnite plutvy a odstráňte čierny film z brucha. Umyte, osušte vlhkosťou a nakrájajte na porcie. Rybu dajte do misy a dochuťte soľou a korením. Pre výraznejšiu chuť môžete pridať rôzne dochucovadlá a tiež čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu. Rybu jemne premiešajte, misku prikryte a nechajte pôsobiť 15 - 20 minút. Počas tejto doby by mal byť pollock nasýtený korením a nasýtený arómami.
3. Potom kúsky ryby vyvaľkajte v múke a vložte do panvice predhriatej s rastlinným olejom.
4. Smažte z oboch strán do zlatista. Presuňte rybu z panvice do malého hrnca alebo guláša.
5. Koreňovú zeleninu ošúpte. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle. Smažte zeleninu do mäkka na rastlinnom oleji.
6. Pridajte paradajkovú pastu, bobkový list a vodu.
7. Všetko dobre premiešame a osolíme. Pridajte trochu cukru, aby ste upravili kyslosť omáčky. Privedieme k varu a dusíme 5 minút.
8. Omáčku nalejte do hrnca s rybami, zakryte a na miernom ohni 15-20 minút povarte.
9. Veľmi chutné jedlo - pollock v paradajkovej omáčke - pripravené.
Túto rybu podávajte s prílohou na porciovaných tanieroch, na vrchole s paradajkovou omáčkou. Hodí sa aj kúsok bieleho chleba. Odporucit.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro