V rúre budeme piecť nežné cukety plnené pod tvarohovou kôrkou - univerzálne jedlo na každý deň, na priateľské pohostenie alebo piknik na vidieku.
Mleté mäso na plnenie cukety môže byť veľmi rozmanité: od mäsa a kuracieho mäsa - pre jedákov mäsa; s obilninami, bylinkami a zeleninou - pre priaznivcov rastlinných a ľahkých jedál; so špeciálnymi kaparami, ančovičkami a výraznými syrmi - pre tých, ktorí chcú okoreniť.
Zloženie:
Cuketa - 300 g
Parmezán - 50 g
Paradajky - 100 g
Majonéza - 30 g
Rastlinný olej - 30 ml
Cesnak - 1 zub
Soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Ak chcete cuketu uvariť v rúre so syrom, vezmite si jedlá zo zoznamu. Uvádza sa minimálna sada prísad pre stredne pikantné, šťavnaté občerstvenie. Ak chcete, nahraďte akýkoľvek iný taviteľný syr parmezánom.
Krok 2 - Čím je zelenina mladšia, tým lepšie. Čistú cuketu pozdĺžne rozrežte na polovicu, príliš smelo rozdeľte na štyri rovnaké časti. Dužinu vyberieme špičkou lyžice, nožom alebo iným improvizovaným prostriedkom vhodným na túto jednoduchú manipuláciu. Odporúčam odstrániť tvrdé semiačka (pre prezretú zeleninu). Nevyhadzujte dužinu tekvice - všetko ide do biznisu, presnejšie do náplne. Vytvárame polotovary člna.
Krok 3 - Dužinu cukety, mäsité a zrelé paradajky nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte cesnak, premiešajte so soľou, mletým feferónom a časťou majonézy (alebo kyslej smotany). Najjednoduchšia náplň na plnenie cukety je pripravená.
Krok 4 - Ľahko vrazte a veľkoryso naplňte cuketu ochutenou viskóznou zmesou - rozložte ju v šmýkačke po celej dĺžke.
Krok 5 - Veľkoryso posypte hoblinami syra po celom obvode - mletú zeleninu úplne zakryte. Polotovary preložíme na naolejovaný plech na pečenie (v žiaruvzdornej forme, na pergamene alebo fólii s rastlinným olejom). Vložíme do horúcej rúry na asi 30 minút, udržiavame pri teplote 190 stupňov. Prvých 10 minút dajte na vrchnák (fóliu / pergamen) tak, aby sa hustý základ - cuketa - dôkladne zaparil. Pečieme do zlatista z taveného syra.
Krok 6 - Cuketu podávajte zapečenú so syrom, teplú alebo teplú, ozdobenú čerstvými bylinkami.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je tou najlepšou vďačnosťou pre našich autorov :)