Ak je biela kapusta nakrájaná na strúhanku, ako napríklad na salsu alebo na husté dipy, šalát vyjde prekvapivo nežne a šťavnato. Túto metódu praktizuje populárny kuchár Jamie Oliver. Skúste to znova - je to jednoduché, ale jedlo sa to dramaticky zmení.
Pozlátko z kapusty použite ako základ pre zelený hrášok, zeleninu, olivy, všetky druhy zelene. Na plnenie prihoďte plátky syra a šunky, studenú hydinu alebo hovädzie mäso.
Zloženie:
Biela kapusta - 150 g
Zelený hrášok - 50 g
Mlieko - 40 ml
Rastlinný olej - 80 ml
Horčica suchá - 3 g
Citrónová šťava - 1 lyžička l.
Petržlen - na podávanie
Soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Podľa poskytnutého zoznamu vezmite požadované potraviny. Najjednoduchší spôsob, ako okoreniť svoj kel a hrachový šalát, je použitie majonézy zakúpenej v obchode. Ak máte čas a túžba vznikne, vyskúšajte recept na domácu majonézu. S minimálnym úsilím a výrobkami získate homogénnu a hustú hmotu na obliekanie akýchkoľvek druhov šalátov. Hlavným rysom je majonéza bez vajec (spravidla sa do nej zavádzajú surové vajcia).
Krok 2 - Začnime proces pre tých, ktorí sa rozhodnú šľahať dresing / majonézu sami. Odporúčaný stav - mlieko by malo mať izbovú teplotu, vopred ho vyberte z chladničky. Mlieko zmiešajte so slnečnicovým, kukuričným, olivovým alebo iným rastlinným olejom v pomere 1 ku 2 (jeden diel mlieka predstavuje dva diely masla). V skutočnosti tieto dva produkty tvoria základ. Zvyšok sú príchute, zvýrazňovače chuti: citrónová šťava (alebo vínny ocot), soľ (voliteľne plus cukor), horčica, feferónky (bylinky). Ponorný mixér s nadstavcom „nôž“ spustíme do misky so všetkými komponentmi a šľaháme asi minútu. Ak zmes nezhustne, potom nie je dostatok oleja. Nalejte ďalšiu lyžicu bez toho, aby ste prestali šľahať.
Krok 3 - Vo výsledku získame domácu majonézu bez vajec s ideálnou stabilnou a krémovou štruktúrou.
Krok 4 - Čistú kapustu nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti - rozložte ju na sekáčik s nástavcom „nožom“ a rozdrvte ju na malé „lupienky“.
Krok 5 - K nakrájaniu kapusty vhoďte zelený hrášok, ktorý bol predtým obarený a okamžite poliaty ľadovou vodou.
Krok 6 - Štedro naplňte šalát s kapustou a hráškom s majonézou, vyskúšajte. Soľ a korenie, ak je to potrebné.
Krok 7 - Čerstvý šalát s kapustou a hráškom podávajte samostatne alebo ako prílohu k jedlám z horúceho mäsa a ku všetkým druhom príloh. Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro