Chutné a šťavnaté predjedlo z červenej repy môžeme podávať k akejkoľvek prílohe alebo mäsovému jedlu. Cesnak sa do neho pridáva čerstvý aj sušený, ale kto nemá rád pikantné chute v jedle, mal by takúto prísadu odmietnuť. Cvikla sa varí alebo pečie 25 - 30 minút, potom sa prudko ochladí v ľadovej vode a pečená zelenina sa ukáže byť šťavnatejšou ako jej varená verzia.
V pôstnych dňoch je občerstvenie ochutené rastlinným olejom: slnečnicový, olivový, kukuričný, nie rafinovaný, ale majonéza dodáva jedlu zamatovejšiu chuť. Mimochodom, môžete použiť cesnakovú majonézu alebo aioli omáčku.
Pred vytvorením misky sa odporúča repu dôkladne vychladnúť, pretože horúce ingrediencie skracujú trvanlivosť občerstvenia na minimálne 2 - 3 hodiny.
Zloženie:
Varená repa - 1 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Majonéza - 1 polievková lyžica
Vlašské orechy - 50 g
Soľ a korenie podľa chuti
Príprava:
1. Uvarenú repu ošúpte, opláchnite vo vode. Pomelieme do hlbokej nádoby na jemnom strúhadle. Voliteľne môžete nakrájať na kocky, nakrájať na kúsky alebo nastrúhať s veľkými bunkami.
2. Vypočítajte jadrá vlašských orechov, vysušte ich na panvici alebo v rúre, ochlaďte ich 20 minút - tento postup je možné vykonať vopred. Vtierajte si do dlaní alebo nasekajte nožom, ale nie na strúhanku. Nalejte do nádoby na repu. Vlašské orechy sú zameniteľné za arašidy, lieskové orechy alebo sezamové semienka.
3. Olúpte strúčiky cesnaku a opláchnite ich vo vode. Prejdite lisom alebo nakrájajte najemno a najemno, pridajte do nádoby zvyšné ingrediencie. Je prípustné nahradiť čerstvý cesnak sušeným mletým.
4. Vložte majonézu podľa vášho výberu, pridajte soľ a korenie. Opatrne, ale dôkladne premiešajte celý obsah nádoby navzájom a vložte do chladničky najmenej na 30 minút, aby cesnaková aróma mala čas na nasýtenie celého občerstvenia. Najlepšie je pokryť povrch misky vreckom alebo potravinovou fóliou, aby sa zabránilo pritiahnutiu príchuti inými prísadami. Ak je predjedlo pripravené vopred, potom je možné všetky ingrediencie bez majonézy zmiešať a ochladiť a majonézu je možné pridať tesne pred podávaním.
5. Vložte do misiek alebo tanierov, ozdobte a podávajte s krajcami chleba, pečeným alebo vareným mäsom, rybou atď.
Pri podávaní môžete do misky vmiešať nasekaný kôpor alebo petržlenovú vňať, pokiaľ s jej pridaním súhlasia príbuzní alebo hostia.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je tou najlepšou vďačnosťou pre našich autorov :)