Recept na sladké, lenivých ľudí a majiteľov pekárne. Moderná kuchynská linka nielen miesi cesto a pečie chlieb s muffinami, ale pripravuje aj jogurty, maslo, hustý džem (lekvár). Kulinársky špecialista je povinný presne zmerať cukor a ovocie, naložiť vedro a spustiť časovač. Spravidla trvá celý proces 1 hodinu a 20 minút.
Vyberte si džem podľa sezóny, vlastnej chuti. Bobule, ovocie, kôstkové ovocie, rôzne zmesi - pekárnička všetko varí pri vysokom ohreve uzavretého priestoru. Preto je konzistencia vždy hustá, želatínová a stabilná.
Významným plusom domáceho džemu v pekárni je nízky obsah cukru. Takmer vždy sa na 500 g ovocia použije 150 g kryštálového cukru. Citrón sa pridáva podľa ľubovôle, aby sa zachovala farba, ako konzervačná látka pri dlhodobom skladovaní a kvôli tonicite.
Poznamenávam tiež mínus. Veľké zásoby sa nedajú pripraviť naraz. Domáca pekáreň zvládne celkovú hmotnosť (ovocie + cukor) okolo 650 g.
Zloženie:
Banány - 2 ks.
Slivky - 10 ks.
Jablká - 3 ks.
Cukor - 150 g
Citrón - 0,5 ks.
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Ak sa rozhodnete vyskúšať zaváranie v pekárni, prečítajte si najskôr pokyny konkrétneho výrobcu. Možno je uvedená iná hmotnosť, čas varenia, sú tu nuansy. Na rozmanitom príklade ukážem samotný princíp. Na dochutenie mám banány, jablká, slivky a citrón. V mixoch pokojne doplňte svoje proporcie, zamerajte sa na sladkosť / zrelosť jedného alebo druhého ovocia. Hlavné je vážiť pol kilogramu všetkých radov. Dávajte pozor na sviežosť, dobrotu darov prírody - vyhoďte zhnité, suché, rozmaznané. Pravidlo platí pre všetky medzery.
Krok 2 - Pred krájaním slivky umyte na polovice a vyberte z nich jadierka.
Krok 3 - Pridajte nakrájané banány na kolieska. Kúsky všetkého ovocia v pekárni sú uvarené a nemá zmysel ich nejako zvlášť obťažovať.
Krok 4 - Olúpte jablká z kôry (počas varenia úplne nezmäkne). Jablkovú dužinu nakrájajte na ľubovoľné kúsky. Všetko posypeme citrónovou šťavou.
Krok 5 - Zaspajte s časťou cukru. Hodte štipku kôry, pretrepte ju.
Krok 6 - Naplňte nádobu na pekárničku sladkými plátkami. Jednotku zapneme podľa režimu uvedeného v pokynoch.
Krok 7 - Po uplynutí stanoveného času, pri poslednom signáli, opatrne zabalíme horúci džem z pekárne do čistých / sterilných nádob, uzavrieme a ochladíme.
Krok 8 - Po vychladnutí na poličke v chladničke uložte džem z pekárne.
Doprajte si čaj!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)